可可旋风卷

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若水寒_小韩
若水寒_小韩
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很喜欢这个可可粉做的蛋糕，可以卷，也可以切块

可可旋风卷的用料

可可粉 10克 沸水 15克
牛奶 50克 玉米油 50克
低筋面粉 50克 细砂糖 50克
鸡蛋 5个

可可旋风卷的做法

可可旋风卷的做法图解1

步骤1

合个影，所用原料
可可旋风卷的做法图解2

步骤2

牛奶倒入油里搅拌均匀
可可旋风卷的做法图解3

步骤3

如图，乳化到这个程度
可可旋风卷的做法图解4

步骤4

加入蛋黄中搅拌
可可旋风卷的做法图解5

步骤5

这个样子就可以了
可可旋风卷的做法图解6

步骤6

筛入面粉翻拌均匀，这里是翻拌，跟炒菜样子
可可旋风卷的做法图解7

步骤7

可可粉用开水搅拌成糊状，这个样子，放一边备用
可可旋风卷的做法图解8

步骤8

蛋清加入糖用高速打发，打发到有小尖角就行了。烤箱170°预热10分钟
可可旋风卷的做法图解9

步骤9

三分之一蛋白加入蛋黄翻拌均匀，然后都倒入蛋白里翻拌均匀
可可旋风卷的做法图解10

步骤10

可可糊加入160克蛋糕糊翻拌均匀，倒入裱花袋备用
可可旋风卷的做法图解11

步骤11

我用的是28*28的方盘，提前放油纸或油布，把搅拌好的蛋糕糊倒入方盘，抹匀，把裱花袋里的可可糊挤在蛋糕糊上，用刮板轻轻的刮匀
可可旋风卷的做法图解12

步骤12

蛋糕糊插入一根筷子横着画s型，竖着再画一次s型，震两下送入烤箱，170°中下层，30分钟
可可旋风卷的做法图解13

步骤13

时间到了拿出来放凉网晾凉，趁稍微有点热时卷紧，切块就可以了
可可旋风卷的做法图解14

步骤14

成品图

可可旋风卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-25 · 山东

©本菜谱的做法由 若水寒_小韩 编写，未经授权不得转载
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