红烧鱼块简单做法

红烧鱼块简单做法

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透破风尘
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今天我给各位小伙伴带来原汁原味的美食(红烧鱼块）,我会每天分享一道营养美味的家常菜，让大家一起学习共同进步成长。
参与活动: #东古525掌勺节 致敬了不起的掌勺人#

红烧鱼块简单的用料

草鱼 一条 盐 适量
葱 4根 姜 5小片
料酒 各一勺 食用油 一碗半
小米辣 3-4粒 蒜 半个
生抽 一大勺 老抽 半勺
蚝油 一勺 胡椒粉 一勺
啤酒 一瓶 青红辣椒 各一个

红烧鱼块简单的做法

红烧鱼块简单做法的做法图解1

步骤1

清洗干净草鱼砍断大小均匀即可。
红烧鱼块简单做法的做法图解2

步骤2

然后每一段中间一刀切开成两半。
红烧鱼块简单做法的做法图解3

步骤3

切好后放盐一大勺。
红烧鱼块简单做法的做法图解4

步骤4

放入姜、 葱、料酒。
红烧鱼块简单做法的做法图解5

步骤5

用手搅拌均匀腌制二十分钟。
红烧鱼块简单做法的做法图解6

步骤6

腌制二十分钟后 ,油热撒点盐放入鱼块(切记）
红烧鱼块简单做法的做法图解7

步骤7

接着中小火慢慢煎,煎到定型 (不要筷子动)不知道是否定型,锅可以上下左右摇能鱼块能拖动即可。
红烧鱼块简单做法的做法图解8

步骤8

定型一面后,用筷子夹翻煎另一面即可。
红烧鱼块简单做法的做法图解9

步骤9

两面煎金黄后夹出来就好了。
红烧鱼块简单做法的做法图解10

步骤10

上一步留下来的油多还少补用来烧鱼,油热放入姜、蒜、小米辣。
红烧鱼块简单做法的做法图解11

步骤11

放入一大勺生抽。
红烧鱼块简单做法的做法图解12

步骤12

放入半勺老抽。
红烧鱼块简单做法的做法图解13

步骤13

放入一小勺耗油。
红烧鱼块简单做法的做法图解14

步骤14

放入一勺胡椒粉。
红烧鱼块简单做法的做法图解15

步骤15

放入一瓶啤酒,(自己也可以半瓶啤酒适量加点水也行）。
红烧鱼块简单做法的做法图解16

步骤16

水开放入煎好鱼块。
红烧鱼块简单做法的做法图解17

步骤17

中小火5-6分钟即可(放鱼块进去尽量放均匀分布)
红烧鱼块简单做法的做法图解18

步骤18

大火收汁放入青红椒圈圈、葱段 。
红烧鱼块简单做法的做法图解19

步骤19

然后开吃啦！开吃前拍个朋友圈叫你的小伙伴来学习吧,创作不易 关注下期再见！

红烧鱼块简单的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-26 · 广东省

©本菜谱的做法由 透破风尘 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 红烧 煎 咸 蚝油味

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