椒香排骨 就是要啃才香

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香草126
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买了一块前排，本来想着做粉蒸排骨吃，老公却想要吃干干香香的，说是可以打发在家看电影时嘴巴的空虚感，所以就改成了这道菜。
参与活动: #东古525掌勺节 致敬了不起的掌勺人#

椒香排骨的用料

排骨 900g 腌制：盐，料酒，胡椒，淀粉 适量
大蒜 8个 花椒面 适量
盐 适量 糖 2g
面包糠 80克 洋葱 1/3个
干辣椒 3-6个

椒香排骨的做法

椒香排骨 就是要啃才香的做法图解1

步骤1

排骨洗净后先腌制一小时以上，好入味。根据自己的口味加盐，胡椒，料酒一起腌，下锅前加一勺玉米淀粉抓匀。
椒香排骨 就是要啃才香的做法图解2

步骤2

锅里油稍多点，下排骨炸。
椒香排骨 就是要啃才香的做法图解3

步骤3

炸至自己喜欢的程度就可以捞出备用。炸过的油可以用来炒菜不会浪费。
椒香排骨 就是要啃才香的做法图解4

步骤4

锅中只留极少许的底油，将洋葱粒，蒜粒和干辣椒段一起下锅小火煸炒出香味。
椒香排骨 就是要啃才香的做法图解5

步骤5

家里正好还有近80克面包糠一起放下去炒，一定要小火，加盐，鸡精，白糖，花椒粉。
椒香排骨 就是要啃才香的做法图解6

步骤6

倒入排骨继续小火炒，让排骨能均匀入味即可出锅。
椒香排骨 就是要啃才香的做法图解7

步骤7

成品～因为有面包糠的加持，排骨很香也很酥，好吃。喜欢椒麻味重的多加花椒粉，喜欢辣的还可以加些辣椒粉。我们最近养肠胃所以不能吃太辣，只放了三个干辣椒提个味。

椒香排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-27 · 重庆

©本菜谱的做法由 香草126 编写，未经授权不得转载
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