沿海酒席上必有的【葱油黄鱼】

沿海酒席上必有的【葱油黄鱼】

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大黄鱼不仅能成为寄予美好祝愿的送礼佳品，大黄鱼“黄金甲”也是养人的美味佳肴。“黄花鱼的寓意一、鱼的寓意有年年有余、如鱼得水。“鱼”与“余”谐音，所以鱼象征着富贵。寓意工作和生活和谐美满、幸福、自在。古人将密信装在鱼腹中传递消息，称为“鱼传尺素”。古代达官显贵身上佩戴的信符称鱼符，是身份尊贵的象征
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葱油黄鱼的用料

黄鱼 1条 大葱 适量
食盐 适量 姜片 适量
料酒 适量 糖 适量
味精 适量 胡椒粉 适量
生抽 适量 米醋 适量
蚝油 适量 葱花 适量
热油 适量

葱油黄鱼的做法

沿海酒席上必有的【葱油黄鱼】的做法图解1

步骤1

1.洗净的黄鱼切花刀
沿海酒席上必有的【葱油黄鱼】的做法图解2

步骤2

2.水中放大葱、姜片、料酒，烧到80-90度左右下黄鱼，小火煮8-10分钟出锅
沿海酒席上必有的【葱油黄鱼】的做法图解3

步骤3

3.碗中放入食盐、细砂糖、味精、胡椒粉、生抽、米醋、蚝油、煮鱼原汤搅拌均匀
沿海酒席上必有的【葱油黄鱼】的做法图解4

步骤4

4.煮好的鱼出锅装盘，放葱花，热油激发香味，再倒上调好的料汁
沿海酒席上必有的【葱油黄鱼】的做法图解5

步骤5

5.这样做的黄鱼肉质鲜嫩，真的很美味哦～

葱油黄鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-28 · 浙江省

©本菜谱的做法由 阿扎来了 编写，未经授权不得转载
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