香辣肉末豆腐

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豆腐富含优质植物蛋白质，香嫩软滑，清雅的豆香能打开食欲。用肉末和豆瓣酱炒的这盘豆腐，红油微辣，衬托着豆腐更加白嫩，吃一口，哇，太好吃了！ 用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油做这道菜，浓浓的家乡味满口溢香。
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香辣肉末豆腐的用料

猪肉馅 150克 豆腐 1块
小葱 4棵 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 10克
郫县豆瓣酱 10克 生抽 10克
淀粉 5克 淀粉用凉水 20克

香辣肉末豆腐的做法

#向往的生活 就是外婆乡# 香辣肉末豆腐的做法图解1

步骤1

备料
#向往的生活 就是外婆乡# 香辣肉末豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切2公分的块，小葱切末
#向往的生活 就是外婆乡# 香辣肉末豆腐的做法图解3

步骤3

温锅凉油
#向往的生活 就是外婆乡# 香辣肉末豆腐的做法图解4

步骤4

肉馅入锅煸炒变色，放豆瓣酱炒出红油
#向往的生活 就是外婆乡# 香辣肉末豆腐的做法图解5

步骤5

豆腐入锅，倒少许水，中火开盖煮2分钟
#向往的生活 就是外婆乡# 香辣肉末豆腐的做法图解6

步骤6

淋入淀粉浆
#向往的生活 就是外婆乡# 香辣肉末豆腐的做法图解7

步骤7

芡汁变浓稠，淋生抽，撒小葱末，炒几下出锅
#向往的生活 就是外婆乡# 香辣肉末豆腐的做法图解8

步骤8

浓香滑嫩

香辣肉末豆腐的烹饪技巧

1. 温锅凉油炒肉馅，肉馅不粘锅底，而且还成一粒粒的； 2. 淋芡汁可使汤汁和味道附着在豆腐上，吃起来更有滋味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-30 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 金龙鱼 辣 香辣
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