戚风蛋糕

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Daisy✨
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戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 45g
纯牛奶 35g 玉米油 30g
糖粉 25克 柠檬汁 几滴
淀粉 5g

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄，牛奶，玉米油搅拌均匀。
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

筛入低筋粉45g和玉米淀粉5g，Z形搅拌。
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白滴入几滴柠檬汁，分批加入白糖打发。
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

打发至提起小尖角，小弯钩。
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白1/3加入蛋黄，再将蛋黄倒回蛋白中。
戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀后倒入磨具中，震走气泡。
戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

放入烤箱150度70分钟，或者160度60分钟。

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-31 · 上海

©本菜谱的做法由 Daisy✨ 编写，未经授权不得转载
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