焦糖气球布丁，在家也能轻松搞定

焦糖气球布丁，在家也能轻松搞定

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鱼菲
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这款网红布丁，之前许多人去国外都会买，3颗高达80米，我在家里试验了好几次，今天终于搞定这个配方，不仅奶味浓郁，吹弹可破的口感，自己一扎就破的可爱打开方式，绝对是招待朋友的首选下午茶。

焦糖气球布丁的用料

奶糖 2-6颗 淡奶油 100克
牛奶 200克 吉利丁片 10克
焦糖酱材料 如下 白糖 50克
清水 30克 热水 25克

焦糖气球布丁的做法

焦糖气球布丁，在家也能轻松搞定的做法图解1

步骤1

准备食材
焦糖气球布丁，在家也能轻松搞定的做法图解2

步骤2

大白兔奶糖放入锅中，加入淡奶油与牛奶
焦糖气球布丁，在家也能轻松搞定的做法图解3

步骤3

开小火加热至奶糖完全融化
焦糖气球布丁，在家也能轻松搞定的做法图解4

步骤4

离火后加入泡软后的吉利丁片，搅拌至融化
焦糖气球布丁，在家也能轻松搞定的做法图解5

步骤5

过滤布丁液后放凉，再倒入矿泉水瓶中
焦糖气球布丁，在家也能轻松搞定的做法图解6

步骤6

在瓶口套上气球模具，然后轻轻挤压瓶身，冲入80g的布丁液到气球模具中
焦糖气球布丁，在家也能轻松搞定的做法图解7

步骤7

最后拧紧收口处并打结，用夹子夹住收口处，冷藏3-5小时
焦糖气球布丁，在家也能轻松搞定的做法图解8

步骤8

制作焦糖酱：将白糖与清水倒入锅中，开中大火煮沸，再转小火慢慢熬至琥珀色，离火后马上倒入25g热水搅拌均匀备用
焦糖气球布丁，在家也能轻松搞定的做法图解9

步骤9

气球布丁放入热水中浸泡2-3秒，然后放入碗中，用牙签扎破气球表面
焦糖气球布丁，在家也能轻松搞定的做法图解10

步骤10

最后淋上焦糖酱即可

焦糖气球布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-31 · 上海

©本菜谱的做法由 鱼菲 编写，未经授权不得转载
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