怎么做出香滑好吃的桂花椰汁千层糕

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饱含着风韵与诗意的桂花，加椰汁做成千层马蹄糕 满满的桂花香气，Q弹爽滑，香甜柔软~ 男女老少皆宜，在家也能做的广式早茶点心

千层糕的用料

洲星马蹄粉 100ml 桂花 3克
椰浆 100ml 白砂糖 100ml

千层糕的做法

怎么做出香滑好吃的桂花椰汁千层糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
怎么做出香滑好吃的桂花椰汁千层糕的做法图解2

步骤2

先煮个桂花水 锅中放入200毫升清水煮开，再放入桂花煮5分钟，放凉，过滤一下。桂花渣不要扔哦，留着备用。
怎么做出香滑好吃的桂花椰汁千层糕的做法图解3

步骤3

先调个桂花浆： 50ml马蹄粉，100ml桂花水，搅拌过筛2次，得出生浆。
怎么做出香滑好吃的桂花椰汁千层糕的做法图解4

步骤4

100ml桂花水，50ml糖，煮开关火
怎么做出香滑好吃的桂花椰汁千层糕的做法图解5

步骤5

趁热加入1汤勺（约30ml））刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠
怎么做出香滑好吃的桂花椰汁千层糕的做法图解6

步骤6

再混合剩余生浆
怎么做出香滑好吃的桂花椰汁千层糕的做法图解7

步骤7

加入刚刚的桂花渣，桂花浆做好了。
怎么做出香滑好吃的桂花椰汁千层糕的做法图解8

步骤8

再调个白椰浆： 50ml马蹄粉，50ml椰浆，50ml清水，搅拌过筛2次，得出生浆。
怎么做出香滑好吃的桂花椰汁千层糕的做法图解9

步骤9

50ml椰浆，50ml清水，50ml糖煮开关火，趁热加入1汤勺（约30ml））刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠
怎么做出香滑好吃的桂花椰汁千层糕的做法图解10

步骤10

再混合剩余生浆，白椰浆做好了。
怎么做出香滑好吃的桂花椰汁千层糕的做法图解11

步骤11

调好的两种浆准备上锅蒸
怎么做出香滑好吃的桂花椰汁千层糕的做法图解12

步骤12

蒸糕： 蒸锅放入750ml的方碗，水开后，先倒入一层桂花浆，中大火蒸2分钟左右，再加一层白椰浆，大概蒸2分钟左右。层层叠加把浆蒸完。 (马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了！要上一层熟透再加下一层！)
怎么做出香滑好吃的桂花椰汁千层糕的做法图解13

步骤13

蒸好后要完全放凉透才能脱模哦
怎么做出香滑好吃的桂花椰汁千层糕的做法图解14

步骤14

刀面沾一点水会切的更顺滑。
怎么做出香滑好吃的桂花椰汁千层糕的做法图解15

步骤15

Q弹爽滑，香甜柔软~
怎么做出香滑好吃的桂花椰汁千层糕的做法图解16

步骤16

满满的桂花香

千层糕的烹饪技巧

配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可！ 糖可以按照个人甜度来调整。 用家里耐高温的容器蒸都可以（不锈钢、陶瓷、高温玻璃、硅胶等）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-01 · 广东省

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
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