软糯有嚼劲的网红粑粑糕

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火了很久的糯米粑粑糕，今天终于有时间做了，和戚风完全不同，外表酥脆内里口感软糯，小伙伴们一定要来尝试一下喲

网红粑粑糕的用料

鸡蛋 3个 糯米粉 100克
糖 40克 玉米油 40克
泡打粉 4克 牛奶 35克

网红粑粑糕的做法

软糯有嚼劲的网红粑粑糕的做法图解1

步骤1

1⃣蛋清蛋黄分离，蛋清分三次加入细砂糖打发至提起来有小尖角，加入三个蛋黄，低速与打发的蛋清拌匀
软糯有嚼劲的网红粑粑糕的做法图解2

步骤2

2⃣糯米粉和和泡打粉搅拌均匀过筛，放入鸡蛋中拌匀，搅拌的时候要注意不要消泡 3⃣牛奶和食用油放入碗中，手动打蛋器打至乳化 4⃣乳化的牛奶和油倒入面糊中。搅拌均匀 5⃣准备裱花袋，将蛋糕糊装入裱花袋中 6⃣蛋糕模具防粘，刷上适量油，或者黄油，将蛋糕糊挤到模具里8分满
软糯有嚼劲的网红粑粑糕的做法图解3

步骤3

7⃣烤箱预热150℃，烤35分钟，取出放凉装袋即可
软糯有嚼劲的网红粑粑糕的做法图解4

步骤4

烤的过程中注意状态，烤好后软糯中带着点嚼劲儿，口感很棒的一款蛋糕
软糯有嚼劲的网红粑粑糕的做法图解5

步骤5

成品图
软糯有嚼劲的网红粑粑糕的做法图解6

步骤6

成品图
软糯有嚼劲的网红粑粑糕的做法图解7

步骤7

成品图

网红粑粑糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-01 · 云南省

©本菜谱的做法由 小新家 编写，未经授权不得转载
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