刀工展示【蓑衣黄瓜】

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今天就给大家展示一下我精湛的刀工 给大家做一道蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜的用料

黄瓜 4根 水 500 g
花椒 2g 辣椒丝 2g
香叶 2片 白糖 100g
食盐 10 g 白醋 150 g
姜丝 2g

蓑衣黄瓜的做法

刀工展示【蓑衣黄瓜】的做法图解1

步骤1

1.洗净的黄瓜切去两端，横着切去黄瓜皮
刀工展示【蓑衣黄瓜】的做法图解2

步骤2

2.竖着切黄瓜不切断，翻面斜着45度切黄瓜，不切断，就成了蓑衣黄瓜
刀工展示【蓑衣黄瓜】的做法图解3

步骤3

3.切好的黄瓜中倒入砂糖，腌制30分钟杀水
刀工展示【蓑衣黄瓜】的做法图解4

步骤4

4.黄瓜杀出来的水倒掉，倒入清水清洗干净后攥干水分
刀工展示【蓑衣黄瓜】的做法图解5

步骤5

5.花椒、辣椒丝、香叶清洗干净
刀工展示【蓑衣黄瓜】的做法图解6

步骤6

6.锅中倒入清水、白糖、食盐、清洗后的花椒、辣椒丝、香叶，大火煮10分钟关火，倒入白醋、姜丝放凉备用
刀工展示【蓑衣黄瓜】的做法图解7

步骤7

7.黄瓜放入料汁中，密封冷藏浸泡1小时即可
刀工展示【蓑衣黄瓜】的做法图解8

步骤8

8.酸甜爽口的蓑衣黄瓜，你学会了吗

蓑衣黄瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-02 · 浙江省

©本菜谱的做法由 阿扎来了 编写，未经授权不得转载
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