油焖蚕豆

油焖蚕豆

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蚕豆入脾经、胃经，具有健脾和胃的功效，适量食用能够改善食欲，增强脾胃功能，缓解食积腹胀、消化不良、呃逆等症状。蚕豆还可以起到利水消肿的作用，对于小便不利、水肿胀满等病症有一定的调理效果。另外，蚕豆中含有大量的植物蛋白以及钙质，能够调节免疫功能，促进儿童骨骼发育，预防老年人骨质疏松。 油焖蚕豆，味道鲜香，口感软糯，用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油来做这个菜，更为合适。
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油焖蚕豆的用料

蚕豆 350g 盐 适量
大蒜 一头 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 50克

油焖蚕豆的做法

#向往的生活 就是外婆乡#油焖蚕豆的做法图解1

步骤1

先来成品图
#向往的生活 就是外婆乡#油焖蚕豆的做法图解2

步骤2

食材准备。我那个蚕豆是煮过的，搅拌达到5分熟后冷冻的。大蒜去皮洗净。
#向往的生活 就是外婆乡#油焖蚕豆的做法图解3

步骤3

砂锅，放入大蒜头
#向往的生活 就是外婆乡#油焖蚕豆的做法图解4

步骤4

根据蚕豆的量，倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，适当多一点。点火，把油煎熟。
#向往的生活 就是外婆乡#油焖蚕豆的做法图解5

步骤5

放入蚕豆，煸炒一下，油量得用勺子一推就可以看见。
#向往的生活 就是外婆乡#油焖蚕豆的做法图解6

步骤6

放了一个八角和桂皮，不喜欢可以不放哦！
#向往的生活 就是外婆乡#油焖蚕豆的做法图解7

步骤7

盖锅盖，大火烧开后中火焖5分钟。
#向往的生活 就是外婆乡#油焖蚕豆的做法图解8

步骤8

5分钟，揭锅盖，大火烧开，放一勺盐调味，大火收汁。
#向往的生活 就是外婆乡#油焖蚕豆的做法图解9

步骤9

软软糯糯，菜籽油的香加上微微的桂皮香，味道不错呀！

油焖蚕豆的烹饪技巧

因为蚕豆原来焯水过所以时间用得短一点。如果是新鲜蚕豆，最好焯水一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-03 · 江苏省

©本菜谱的做法由 爱家爱娃爱美食 编写，未经授权不得转载
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