鲜香酥脆—炸小鲫鱼

鲜香酥脆—炸小鲫鱼

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小葵姥姥
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三餐四季人间烟火气， 用金龙外婆香小榨菜籽油炸制这道香酥鲜美的炸小鲫鱼，还原心目中向往的生活，细碎点滴、家常味道都是平凡中治愈的力量。 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，还原小时候的菜油香，去腥，提味，上色，增香，非常适合煎炒烹炸，用它炸制的小鲫鱼色泽金黄，香酥鲜美。
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炸小鲫鱼的用料

小鲫鱼 10条 盐 适量
生姜粉 1小勺 胡椒粉 1小勺
面粉 适量 金龙鱼外婆香小榨菜籽油 适量

炸小鲫鱼的做法

#向往的生活 就是外婆乡#鲜香酥脆—炸小鲫鱼的做法图解1

步骤1

准备食材，金龙鱼外婆香小榨菜籽油，小鲫鱼。
#向往的生活 就是外婆乡#鲜香酥脆—炸小鲫鱼的做法图解2

步骤2

首先把洗干净的小鲫鱼用刀反正面划上几刀，这样腌制的小鲫鱼更入味，炸制出来也更香酥。然后加入适量的盐、生姜粉、胡椒粉、腌制入味，腌制时间越长越入味。
#向往的生活 就是外婆乡#鲜香酥脆—炸小鲫鱼的做法图解3

步骤3

把腌制入味的小鲫鱼放入干面粉中裹上薄薄的一层干面粉，我没有调面糊，感觉直接沾上面粉炸出来的小鱼更酥脆。如果你不喜欢可以根据自己的喜好调个面糊也一样。
#向往的生活 就是外婆乡#鲜香酥脆—炸小鲫鱼的做法图解4

步骤4

小锅中倒入适量的金龙鱼外婆香小榨菜籽油，用它炸鱼去腥，提味，上色，增香。
#向往的生活 就是外婆乡#鲜香酥脆—炸小鲫鱼的做法图解5

步骤5

油温6成热放入小鱼中小火炸制两面金黄捞出。
#向往的生活 就是外婆乡#鲜香酥脆—炸小鲫鱼的做法图解6

步骤6

色泽金黄，香酥鲜美的炸小鲫鱼，还原小时候的菜油香，太好吃了。

炸小鲫鱼的烹饪技巧

炸制小鱼一定要小火慢炸，小鲫鱼虽香但是刺多，吃的时候要注意。 另外这道炸小鲫鱼我用的干面粉，没有调面糊，所以腌制过程中时间要长一点把鱼腌制入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-04 · 河北省

©本菜谱的做法由 小葵姥姥 编写，未经授权不得转载
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