凉拌海蛰

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天蝎座小菜姬

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今天和大家分享一款特别适合这个季节食用的一道家常小凉菜——凉拌海蛰的做法供您参考。制作这道美食，我使用到珍选海鲜捞汁。成品菜肴咸鲜适口，海蛰爽脆弹牙。是一道佐酒的好菜！喜欢的宝宝，快去试一下吧！
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凉拌海蛰的用料

海蛰 500克	黄瓜 2根
香菜 1根	大蒜 5瓣
辣椒油 1.5勺	盐 2克
味精 1克	珍选海鲜捞汁 2.5勺
陈醋 1.5勺	白醋 15ml

凉拌海蛰的做法

步骤1

先将海蛰用清水清洗掉盐粒和泥沙

步骤2

再将海蛰加入白醋和清水浸泡八小时，去除海蛰中的明矾

步骤3

将泡好的海蛰清洗干净,再用清水浸泡2到3个小时，去除海蛰中的盐味和醋味

步骤4

黄瓜洗净，用刨片器刨成薄片

步骤5

黄瓜片卷起，码在盘子里

步骤6

剩余的黄瓜片放在中间

步骤7

香菜切段备用

步骤8

将海蛰清洗干净后片成薄片

步骤9

起锅烧水，水开后关火。下入海蛰数十个数捞出

步骤10

过凉控水备用

步骤11

将控好水的海蛰放入碗内

步骤12

加入蒜粒，盐，味精，辣椒油，陈醋，珍选海鲜捞汁

步骤13

搅拌均匀，浇在黄瓜中间，放入香菜段即可

步骤14

最后个成品图，凉拌海蛰完成。感谢收看！

凉拌海蛰的烹饪技巧

1.由于在海蛰的生产加工环节使用到了明矾而明矾中又含有铝元素，所以我们在使用海蛰之前要将海蛰浸泡时放入白醋，可以减少铝元素的量。泡制八小时左右，用清水洗净后再泡制2到3个小时，中间需要换多水去除多余的盐味和醋味。 2.海蛰焯水时间不要过长。开后关掉火，放放入海蛰，数十个数立刻捞出即可。否则时间过长，容易咬不动。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-05 · 辽宁省

©本菜谱的做法由天蝎座小菜姬编写，未经授权不得转载

分类：午餐拌酸微酸苦

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