夏日必吃的捞汁小海鲜（做客外带版）

夏日必吃的捞汁小海鲜（做客外带版）

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kaka是天秤座超级无敌美少女
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夏天来了，我真的是太爱吃海鲜了！朋友家里搞聚餐，因为人比较多，建议大家可以带一份拿手菜，刚好珍选海鲜捞汁到了，就选了开胃捞汁小海鲜带去啦~跟大家分享做客外带版（10人份）的做法，赶紧get起来吧~
参与活动: #珍选捞汁 健康轻食季 | 捞出鲜香百味 大口嗨吃不怕胖#

捞汁小海鲜的用料

珍选海鲜捞汁 2勺 鲍鱼 15个
基围虾 750克 花甲 600克
蛏子 500克 蒜 2头
姜 1块 洋葱 半个
葱 5根 香菜 5根
柠檬 1个 小米椒 10个
花生油 5勺 辣椒面 2勺
盐 3勺 白砂糖 2勺
生抽 3勺 蚝油 2勺
老抽 2勺 陈醋 2勺
鸡精 2勺 凉白开或矿泉水 1000ml

捞汁小海鲜的做法

#珍选捞汁 健康轻食季#夏日必吃的捞汁小海鲜（做客外带版）的做法图解1

步骤1

准备材料 花甲、蛏子清洗三遍，放入大量盐、少许花生油，静置30分钟，让其吐沙 鲍鱼让市场老板帮忙杀，去壳，拿回家清洗干净后备用 基围虾为了保鲜用水泡着即可
#珍选捞汁 健康轻食季#夏日必吃的捞汁小海鲜（做客外带版）的做法图解2

步骤2

准备配料 小米椒切圈、柠檬切片去籽、姜蒜切碎、姜切片6片 洋葱切小条、葱和香菜切段
#珍选捞汁 健康轻食季#夏日必吃的捞汁小海鲜（做客外带版）的做法图解3

步骤3

起锅烧水，外带版每煮一种海鲜都要另起锅烧水，每次烧水都放入2片姜片，水开后放入海鲜煮2分钟即可捞出，捞出立即用自来水冷却（最后一遍使用凉白开或矿泉水过一遍水）
#珍选捞汁 健康轻食季#夏日必吃的捞汁小海鲜（做客外带版）的做法图解4

步骤4

首先，基围虾洗净沥干水 起锅烧水，放入两片姜，水开后放入基围虾煮2分钟，捞出立即用自来水冷却
#珍选捞汁 健康轻食季#夏日必吃的捞汁小海鲜（做客外带版）的做法图解5

步骤5

冷却后去壳去虾线，处理好后先装在大碗里，最后跟所有海鲜一起过凉白开
#珍选捞汁 健康轻食季#夏日必吃的捞汁小海鲜（做客外带版）的做法图解6

步骤6

其次，起锅烧水，放入两片姜，水开后放入鲍鱼煮2分钟捞出
#珍选捞汁 健康轻食季#夏日必吃的捞汁小海鲜（做客外带版）的做法图解7

步骤7

捞出立即用自来水冷却
#珍选捞汁 健康轻食季#夏日必吃的捞汁小海鲜（做客外带版）的做法图解8

步骤8

冷却后用凉白开泡着备用
#珍选捞汁 健康轻食季#夏日必吃的捞汁小海鲜（做客外带版）的做法图解9

步骤9

最后，起锅烧水，放入两片姜，水开后放入花甲、蛏子煮2分钟
#珍选捞汁 健康轻食季#夏日必吃的捞汁小海鲜（做客外带版）的做法图解10

步骤10

捞出立即用自来水冷却，冷却后挑出空壳，蛏子留肉去壳以便入味，花甲不用去壳
#珍选捞汁 健康轻食季#夏日必吃的捞汁小海鲜（做客外带版）的做法图解11

步骤11

将处理好的基围虾、花甲、蛏子肉、鲍鱼一起用凉白开过一遍水，确保去掉生水
#珍选捞汁 健康轻食季#夏日必吃的捞汁小海鲜（做客外带版）的做法图解12

步骤12

调捞汁： 准备一个大碗，放入姜蒜碎、2勺辣椒面，放入2勺冷的花生油搅拌均匀（辣椒面遇热油会变黑，用冷油先搅拌一下可避免） 起锅热油，热油至冒较多的烟即可，倒入碗里，搅拌均匀 接着放入3勺盐、2勺白砂糖、3勺生抽、2勺蚝油、2勺老抽、2勺陈醋、2勺珍选海鲜捞汁、2勺鸡精，搅拌均匀，捞汁就做好啦～
#珍选捞汁 健康轻食季#夏日必吃的捞汁小海鲜（做客外带版）的做法图解13

步骤13

准备一个大盆，倒入小米椒、柠檬片、洋葱、葱段、香菜段
#珍选捞汁 健康轻食季#夏日必吃的捞汁小海鲜（做客外带版）的做法图解14

步骤14

倒入调好的捞汁
#珍选捞汁 健康轻食季#夏日必吃的捞汁小海鲜（做客外带版）的做法图解15

步骤15

带上手套搅拌均匀，柠檬捏出汁水更入味
#珍选捞汁 健康轻食季#夏日必吃的捞汁小海鲜（做客外带版）的做法图解16

步骤16

大约搅拌2-3分钟，确保都入味
#珍选捞汁 健康轻食季#夏日必吃的捞汁小海鲜（做客外带版）的做法图解17

步骤17

做好啦～
#珍选捞汁 健康轻食季#夏日必吃的捞汁小海鲜（做客外带版）的做法图解18

步骤18

拿出打包碗打包，最后剩的酱汁也一定要倒进去
#珍选捞汁 健康轻食季#夏日必吃的捞汁小海鲜（做客外带版）的做法图解19

步骤19

打包好后，先盖上2层保鲜膜再盖盖子，然后放进冰箱冷藏1-2小时口味更佳 盖保鲜膜也是为了带出去的时候避免漏汁
#珍选捞汁 健康轻食季#夏日必吃的捞汁小海鲜（做客外带版）的做法图解20

步骤20

细节图
#珍选捞汁 健康轻食季#夏日必吃的捞汁小海鲜（做客外带版）的做法图解21

步骤21

开饭

捞汁小海鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-06 · 广东省

©本菜谱的做法由 kaka是天秤座超级无敌美少女 编写，未经授权不得转载
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