平底锅就能搞定的抹茶松饼卷

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这次我们做了一款造型特别漂亮口感还很清爽的松饼。 快看，是不是可以媲美甜品店的了？ 首先吃到的是松饼醇厚浓郁的口感，再咬下去就是爽滑冰凉的抹茶奶油，甜度适宜，清新之余有些许微苦。 把饼皮和奶油一起大口吃下去，满满的抹茶香气，清新和浓郁的口感交织在一起。 甜而不腻却又回味悠长。

抹茶松饼卷的用料

松饼部分 松饼粉 100g
全蛋 50g 牛奶 60ml
装饰部分 淡奶油 100ml
细砂糖 10g 柠檬汁 几滴
抹茶粉 3g 巧克力 适量
饼干 适量

抹茶松饼卷的做法

平底锅就能搞定的抹茶松饼卷的做法图解1

步骤1

首先制作松饼部分：将鸡蛋打散，倒入牛奶搅拌均匀后加入松饼粉，搅拌至浓稠顺滑无颗粒的状态。
平底锅就能搞定的抹茶松饼卷的做法图解2

步骤2

把搅拌好的面糊倒入裱花袋中，倒入平底锅中，全程都要开小火。饼皮的直径大概在10厘米左右。待到表面开始冒小气泡的时候就可以翻面了，煎至表面金黄即可。倒入盘中冷却，备用。
平底锅就能搞定的抹茶松饼卷的做法图解3

步骤3

接下来准备内馅的部分了，我们做的是抹茶口味的奶油，也可以根据自己的喜好做其它口感的奶油，比如可可味的都可以。把奶油部分的材料依次倒入碗中进行打发，直至出现小弯钩的状态即可装入裱花袋中备用（记得选一个自己喜欢的裱花嘴造型哦）。
平底锅就能搞定的抹茶松饼卷的做法图解4

步骤4

装饰的部分，先把松饼卷起，用透明的慕斯围边进行固定。再把打发好的奶油挤入松饼卷中，可以挤得饱满一些。
平底锅就能搞定的抹茶松饼卷的做法图解5

步骤5

再放上造型巧克力和造型饼干来装饰，也可以撒些粉色的饼干碎装饰一下。这样一道精致的甜品就完成了。

抹茶松饼卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-07 · 湖北

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载
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