轻食凉拌空心菜

轻食凉拌空心菜

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鱼家二菇凉
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夏天没什么胃口，我就是最爱吃凉拌菜，开胃爽口又下饭。
参与活动: #珍选捞汁 健康轻食季 | 捞出鲜香百味 大口嗨吃不怕胖#

轻食凉拌空心菜的用料

空心菜 一把 盐 少量
蒜 2瓣 香油 一勺
小米辣 5-6个 白芝麻 少量
珍选捞汁 适量

轻食凉拌空心菜的做法

轻食凉拌空心菜的做法图解1

步骤1

空心菜掐成小段，用清水清洗干净
轻食凉拌空心菜的做法图解2

步骤2

锅中放水，大火烧开，放入少量的盐，少量食用油，（这是使空心菜保持翠绿的关键)空心菜倒进去，立马拿筷子搅散开，焯水30秒捞出过凉，
轻食凉拌空心菜的做法图解3

步骤3

捞出过凉水，使空心菜马上降温，（保持空心菜梗脆口的关键）
轻食凉拌空心菜的做法图解4

步骤4

准备料汁，刀背一拍大蒜，剁成蒜粒，小米辣切小圈圈，撒上点白芝麻，起锅烧油，热水一烫，激发出蒜香味，
轻食凉拌空心菜的做法图解5

步骤5

倒上适量灵魂酱汁，珍选捞汁，
轻食凉拌空心菜的做法图解6

步骤6

搅拌均匀后，把过凉的空心菜控水捞出，稍微挤干点水分，料汁直接倒入空心菜上面，
轻食凉拌空心菜的做法图解7

步骤7

再搅拌均匀入味即可，
轻食凉拌空心菜的做法图解8

步骤8

夏日炎炎，吃上一口清脆爽口的空心菜，特别开胃，是我喝粥必备小菜。
轻食凉拌空心菜的做法图解9

步骤9

“世界这么大， 有人给你难堪， 有人给你解围。 爱你的人， 永远知道怎么爱你。 没有例外……”

轻食凉拌空心菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-08 · 广东省

©本菜谱的做法由 鱼家二菇凉 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 夜宵 炒 煮 臭味
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