有嚼劲儿的小面包———玫瑰酒酿贝果

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如果喜欢吃有嚼劲儿的面包，那就选贝果吧

小面包的用料

高筋面粉 300克 牛奶 150克
酒酿 30克 耐高糖酵母粉 4克
糖 10克 干玫瑰花瓣 3-5克
奶粉 20克 盐 3g
黄油 15克

小面包的做法

有嚼劲儿的小面包———玫瑰酒酿贝果的做法图解1

步骤1

将除黄油以外的所有食材放入搅拌桶
有嚼劲儿的小面包———玫瑰酒酿贝果的做法图解2

步骤2

揉成一个面团
有嚼劲儿的小面包———玫瑰酒酿贝果的做法图解3

步骤3

放入黄油
有嚼劲儿的小面包———玫瑰酒酿贝果的做法图解4

步骤4

继续揉匀后密封冷藏20分钟
有嚼劲儿的小面包———玫瑰酒酿贝果的做法图解5

步骤5

取出面团分成八个小面剂（或各人喜欢的大小。我的面团不太大）。滚圆继续松弛10分钟（需盖上塑料纸）
有嚼劲儿的小面包———玫瑰酒酿贝果的做法图解6

步骤6

将面团擀成长条卷起来继续搓长。一头擀扁把另一头包裹住，捏好收口处
有嚼劲儿的小面包———玫瑰酒酿贝果的做法图解7

步骤7

贝果面包胚放油纸上，摆烤盘里35度继续发酵40-60分钟
有嚼劲儿的小面包———玫瑰酒酿贝果的做法图解8

步骤8

发酵至1.5倍大轻飘飘的就发好了
有嚼劲儿的小面包———玫瑰酒酿贝果的做法图解9

步骤9

锅里的水煮沸至冒小泡泡保持这种状态，将面包胚放入锅中每一面15秒
有嚼劲儿的小面包———玫瑰酒酿贝果的做法图解10

步骤10

烤箱预热后面包胚放入烤箱，200度20分钟，中途怕烤糊了可以加盖锡纸
有嚼劲儿的小面包———玫瑰酒酿贝果的做法图解11

步骤11

松软又有韧性的玫瑰贝果就烤好啦……
有嚼劲儿的小面包———玫瑰酒酿贝果的做法图解12

步骤12

涂抹奶酪别有风味
有嚼劲儿的小面包———玫瑰酒酿贝果的做法图解13

步骤13

配上牛油果鸡蛋，就是能量满满的一顿早餐

小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-10 · 陕西省

©本菜谱的做法由 独来独往的喵 编写，未经授权不得转载
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