炝拌莲藕

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无毒罂粟
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藕又称莲藕，具有补充营养、清热生津、凉血、补脾益血、通便止泻等功效与作用。 1.藕含有淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、维生素C、钙、磷、铁等多种物质，可有效补充人体所需营养，促进新陈代谢，有益于心脏，还可防止皮肤粗糙。 ​2.新鲜的藕凉拌或榨汁食用，具有清热生津、凉血的功效，对于热病烦渴、咯血、吐血、尿血、便血、子宫出血等症状有辅助治疗作用。 ​3.藕烹制熟后食用，具有补脾益气、滋阴养胃、通便止泻的功效，对食欲不振、胃纳不佳、食少便溏、消化不良等症状有辅助治疗作用。
参与活动: #忽而夏至 清凉一夏#

炝拌莲藕的用料

莲藕 一节 生姜末 少许
大蒜 3瓣 花椒 15粒
小米辣 1个 白米醋 13克
生抽 2勺 糖 10克
盐 4克 食用油 2勺
香油 适量 香菜 1根

炝拌莲藕的做法

炝拌莲藕#忽而夏至 清凉一夏#的做法图解1

步骤1

莲藕去皮洗干净
炝拌莲藕#忽而夏至 清凉一夏#的做法图解2

步骤2

切薄片洗去藕粉，重新换水，水中加白醋浸泡，取锅烧水，水中加入食盐和少许白醋，放入莲藕汆水，汆水后过凉水控干
炝拌莲藕#忽而夏至 清凉一夏#的做法图解3

步骤3

姜蒜切末，小米辣切丝，取花椒粒少许放碗里
炝拌莲藕#忽而夏至 清凉一夏#的做法图解4

步骤4

油烧开后浇入，加生抽，白糖，白醋少许，香油
炝拌莲藕#忽而夏至 清凉一夏#的做法图解5

步骤5

香菜切段和料汁一起加入控水后的藕片，下手翻拌均匀
炝拌莲藕#忽而夏至 清凉一夏#的做法图解6

步骤6

装盘开吃吧

炝拌莲藕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-11 · 山西

©本菜谱的做法由 无毒罂粟 编写，未经授权不得转载
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