夏天记得和【卤味】谈一场恋爱

夏天记得和【卤味】谈一场恋爱

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卤味的用料

鸡爪 适量 鸡胗 适量
鸡翅尖 适量 鸡翅中 适量
生姜 适量 葱结 适量
花椒 适量 料酒 适量
食用油 适量 白糖 适量
啤酒 适量 开水 适量
辣椒 适量 香料包 适量
食盐 适量 味精 适量
生抽 适量 老抽 适量
料酒 适量 蚝油 适量

卤味的做法

夏天记得和【卤味】谈一场恋爱的做法图解1

步骤1

1.准备要卤制的食材（鸡爪、鸡胗、鸡翅尖、鸡翅中），鸡爪剪去指甲，食材放冷水中密封起来，冷藏一夜后取出清洗干净
夏天记得和【卤味】谈一场恋爱的做法图解2

步骤2

2.食材冷水下锅，加生姜、葱结、料酒，烧开后煮3-5分钟，中途撇去浮沫，捞出备用
夏天记得和【卤味】谈一场恋爱的做法图解3

步骤3

3.锅中倒油，下白糖，炒出糖色，倒入啤酒、开水
夏天记得和【卤味】谈一场恋爱的做法图解4

步骤4

4.依次加入花椒、辣椒、香料包、食盐、味精
夏天记得和【卤味】谈一场恋爱的做法图解5

步骤5

5.再加入生抽、老抽、料酒、蚝油油、生姜、葱结
夏天记得和【卤味】谈一场恋爱的做法图解6

步骤6

6.鸡爪，鸡胗，鸡翅中，先小火卤煮20分钟，再下鸡翅尖煮10分钟，先出鸡翅尖，再出鸡爪、鸡翅中，最后出鸡胗
夏天记得和【卤味】谈一场恋爱的做法图解7

步骤7

7.鸡翅尖装盒子，鸡翅中、鸡爪、鸡胗改刀装盒子打包出门玩咯～

卤味的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-11 · 浙江省

©本菜谱的做法由 阿扎来了 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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