鲜香滑嫩～葱油鸡

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《向往的生活》黄磊同款葱油鸡，色香味俱全，鲜嫩鲜香又好吃。
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葱油鸡的用料

温氏黄油鸡 半只 香葱 50克
洋葱 半个 生姜 1块
金龙鱼外婆香小榨菜籽油 50克 料酒 1勺
生抽 2勺 盐 5克

葱油鸡的做法

#向往的生活 就是外婆乡#鲜香滑嫩～葱油鸡的做法图解1

步骤1

准备好食材。
#向往的生活 就是外婆乡#鲜香滑嫩～葱油鸡的做法图解2

步骤2

处理干净所有食材，香葱切段余一部分切葱花，洋葱切丝生姜切片，少许切碎末；鸡用盐抹一下，腌制30分钟。
#向往的生活 就是外婆乡#鲜香滑嫩～葱油鸡的做法图解3

步骤3

煎炸葱油：锅中倒入金龙鱼外婆香小榨菜籽油烧热，倒入香葱段和洋葱丝，小火煎炸至焦香，滤出葱油备用。
#向往的生活 就是外婆乡#鲜香滑嫩～葱油鸡的做法图解4

步骤4

锅中加入适量清水，放入生姜片和香葱结煮开，放入鸡汆水拎出放入提前准备好的凉水或冰水过凉，再放入锅中继续再取出汆水，连续2～3次后再放入锅中，中小火煮15分钟焖5分钟即可捞出。
#向往的生活 就是外婆乡#鲜香滑嫩～葱油鸡的做法图解5

步骤5

待凉后切成鸡块，撒上葱花，把滚烫的葱油浇入。
#向往的生活 就是外婆乡#鲜香滑嫩～葱油鸡的做法图解6

步骤6

准备好蘸料：轻盐酱油2勺+葱花和生姜末+少许葱油。
#向往的生活 就是外婆乡#鲜香滑嫩～葱油鸡的做法图解7

步骤7

蘸上料汁，鲜香滑嫩的葱油鸡，好吃到停不下来。

葱油鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-12 · 江苏省

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 腌 金龙鱼 辣 姜汁味
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