快手低脂 捞汁双丝

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今年的夏天来得特别早、也特别猛，五月气温就直奔40℃。 想在夏日厨房里快速端出可口的饭菜，一定少不了凉拌菜。 凉拌调味，如果只用酱油、蚝油，味道稍显单薄；如果想层次丰富，调味用料种类又太复杂。 现在有【珍选】捞汁系列，综合了酱油、鱼露、焦糖、苹果汁、柠檬汁等调味料，一瓶就能搞定凉拌。而且除了拌菜，还能用来捞面、捞米粉哦。 这次就用【珍选捞汁】来做一个【夏日捞汁双丝】——软嫩的鸡丝，搭配柔韧的鸡腿菇，清爽开胃，营养低脂，夏日不容错过的轻食！
参与活动: #珍选捞汁 健康轻食季 | 捞出鲜香百味 大口嗨吃不怕胖#

捞汁双丝的用料

鸡大胸 1块 鸡腿菇 2个
生姜 1片 大蒜 半头
红葱头 1颗 小米辣 适量
香菜 1棵 生抽 2汤匙
珍选捞汁（原味） 6汤匙 白胡椒 少许
花生油 适量

捞汁双丝的做法

快手低脂 捞汁双丝#珍选捞汁 健康轻食季#的做法图解1

步骤1

准备食材：鸡胸肉一大块，鸡腿菇（杏鲍菇）2个。大蒜切成蒜末，红葱头切丝，朝天椒切圈，香菜切段。
快手低脂 捞汁双丝#珍选捞汁 健康轻食季#的做法图解2

步骤2

准备一小锅清水（能没过鸡胸肉），烧开后加入姜片和鸡胸肉，加盖重新烧开后，关火焖25～30分钟。然后捞起，最厚处插入筷子，无血水流出即可。
快手低脂 捞汁双丝#珍选捞汁 健康轻食季#的做法图解3

步骤3

将鸡腿菇撕成条，可以借助叉子操作。
快手低脂 捞汁双丝#珍选捞汁 健康轻食季#的做法图解4

步骤4

用②鸡肉汤将鸡腿菇汆烫至断生（约2分钟），捞起控干待用。
快手低脂 捞汁双丝#珍选捞汁 健康轻食季#的做法图解5

步骤5

将晾凉的鸡胸撕成鸡丝。
快手低脂 捞汁双丝#珍选捞汁 健康轻食季#的做法图解6

步骤6

混合蒜米、红葱、椒圈，淋上适量烧热的花生油。
快手低脂 捞汁双丝#珍选捞汁 健康轻食季#的做法图解7

步骤7

然后加入生抽和【珍选捞汁】，混合均匀。
快手低脂 捞汁双丝#珍选捞汁 健康轻食季#的做法图解8

步骤8

将鸡丝和鸡腿菇混合，浇上⑦捞汁，翻拌均匀后装盘，最后撒上香菜即可。

捞汁双丝的烹饪技巧

沸水关火焖熟鸡胸的方法，会比直接水煮，让鸡胸肉更细嫩多汁。如鸡胸肉太厚，可横切改刀成稍薄的肉块。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-13 · 广东省

©本菜谱的做法由 Hui食 编写，未经授权不得转载
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