张氏懒人小炒肉

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张氏懒人小炒肉的用料

三层肉 500g 螺丝椒 2个
小米辣 2个 干辣椒 2个
蒜头 2个 姜 2片
豆豉 一勺 生抽 一勺
老抽 半勺 料酒 一勺
盐 适量 鸡精 适量

张氏懒人小炒肉的做法

步骤1

螺丝椒去籽，切斜刀。姜蒜小米辣切碎。三层肉切片。

步骤2

锅烧热，放螺丝椒慢慢烘培杀青，期间翻炒一下，待松软呈出备用。

步骤3

不用洗锅，少量油，油热放入肉片，炒出油放姜蒜小米辣豆豉大火翻炒，锅边淋入一勺料酒，继续大火翻炒，炒出香味调小火加入盐生抽老抽，放入螺丝椒一起翻炒，最后放入鸡精，汁水收干一点出锅。

张氏懒人小炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-14 · 福建

©本菜谱的做法由 失落的甘蔗很雾蒙蒙 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 辣 姜汁味 香 蒜香味
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