青梅酒初体验

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我是五月
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一次机缘巧合，尝到朋友自制的青梅酒，念念不忘。 生活忙忙碌碌，等回过神来，青梅季已近尾声，还好，还来得及。 做法挺简单，复杂之处在于白酒的选择和冰糖的占比。 问过很多人，找过很多方子，众说纷纭。 也难怪，人与人不同。有能喝的有不能喝的，有爱高度的有爱低度的，有喜甜的有不喜甜的。 一千个人眼中有一千个哈姆雷特。不断尝试吧，直到遇见最适合自己的那一款。

青梅酒初体验的用料

青梅 适量 酒 适量
老冰糖 适量 盐 适量

青梅酒初体验的做法

青梅酒初体验的做法图解1

步骤1

准备工作：1.白酒、冰糖备好。2.密封玻璃瓶洗净沥干。
青梅酒初体验的做法图解2

步骤2

网购青梅。盲选了一家，运气不错，无坏果。
青梅酒初体验的做法图解3

步骤3

加盐浸泡15分钟。
青梅酒初体验的做法图解4

步骤4

洗净。
青梅酒初体验的做法图解5

步骤5

晾干。
青梅酒初体验的做法图解6

步骤6

去蒂。
青梅酒初体验的做法图解7

步骤7

老冰糖敲得碎碎。
青梅酒初体验的做法图解8

步骤8

多大瓶子装多少梅子如图。记得留白。 尝试配比：梅子/酒/冰糖=1:1:0.4
青梅酒初体验的做法图解9

步骤9

瓶子用高度酒滚一圈消毒。一层梅子一层冰糖叠上，最后倒酒。
青梅酒初体验的做法图解10

步骤10

封存。写上标签，剩下的交给时间。
青梅酒初体验的做法图解11

步骤11

试了3款酒，有40度有52度，有白朗姆有白酒。
青梅酒初体验的做法图解12

步骤12

24 hours later.肉眼可见的变化。
青梅酒初体验的做法图解13

步骤13

三个月后
青梅酒初体验的做法图解14

步骤14

浅尝
青梅酒初体验的做法图解15

步骤15

6 months later… 这罐最好喝。经验是，原料品质与成品品质成正比。

青梅酒初体验的烹饪技巧

1.万事俱备后，再买梅子。 2.冰糖敲碎一点化得快。 3.梅子晾干秘诀：洗净后厨房用纸上滚一遍去除大部分水分，然后铺匾里，电风扇吹一会儿就干。 哪款好喝咱也不知道，明年再来汇报。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-17 · 江苏省

©本菜谱的做法由 我是五月 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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