酒不醉人人自醉的甜酒酿

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甜酒酿，也称甜米酒、糯米甜酒。有补血养颜，舒筋活络，强身健体，延年益寿...（此处省略很多字）多种功效，实在是居家旅行，美容养生之佳品。

甜酒酿的用料

圆糯米 2斤 安琪甜酒曲 6g
凉开水 1.5斤

甜酒酿的做法

酒不醉人人自醉的甜酒酿的做法图解1

步骤1

取圆糯米1kg。
酒不醉人人自醉的甜酒酿的做法图解2

步骤2

反复清洗至水清。
酒不醉人人自醉的甜酒酿的做法图解3

步骤3

浸泡一夜。
酒不醉人人自醉的甜酒酿的做法图解4

步骤4

蒸锅垫层纱布，糯米均匀铺满，戳些小孔，蒸熟，约50分钟模样。
酒不醉人人自醉的甜酒酿的做法图解5

步骤5

糯米倒出，加凉开水拌匀，帮助其散热降温。
酒不醉人人自醉的甜酒酿的做法图解6

步骤6

此时糯米微热不烫手，撒入甜酒曲拌匀。
酒不醉人人自醉的甜酒酿的做法图解7

步骤7

装入干净的容器内压紧，中间戳个孔。
酒不醉人人自醉的甜酒酿的做法图解8

步骤8

封上保鲜膜。
酒不醉人人自醉的甜酒酿的做法图解9

步骤9

准备一个窝。
酒不醉人人自醉的甜酒酿的做法图解10

步骤10

垫上棉被，用热水袋捂暖和。
酒不醉人人自醉的甜酒酿的做法图解11

步骤11

锅放窝里，被子包紧，保暖。适时更换热水袋。
酒不醉人人自醉的甜酒酿的做法图解12

步骤12

24 hours later...出水多而清澈。
酒不醉人人自醉的甜酒酿的做法图解13

步骤13

淡淡的清香，纯纯的甜味，滑嫩爽口的糯米，一切都恰到好处。
酒不醉人人自醉的甜酒酿的做法图解14

步骤14

出处。谢谢这位湖南红姐。

甜酒酿的烹饪技巧

1.所有工具开水冲洗，避免杂菌。 2.甜酒发酵最适宜的温度是25度，这个季节做要注意保暖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-25

©本菜谱的做法由 我是五月 编写，未经授权不得转载

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