豆沙卷面包

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坤坤的女孩儿
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碎碎念：香甜的豆沙搭配松软的面包，别出心裁的造型，有撕着吃的乐趣，我这个大朋友都喜欢，就更别提小盆友们啦✌︎

豆沙卷面包的用料

高筋面粉 260克 奶粉 5克
盐 3克 鸡蛋液 25克
糖 17克 鲜酵母 9克
炼乳 12克 水 155克
黄油 15克 其他
豆沙 适量 蛋液 适量

豆沙卷面包的做法

豆沙卷面包的做法图解1

步骤1

面团除黄油和盐以外的材料混合均匀
豆沙卷面包的做法图解2

步骤2

揉出粗膜，加入黄油和盐
豆沙卷面包的做法图解3

步骤3

揉出薄膜，收圆，放入密封容器中
豆沙卷面包的做法图解4

步骤4

放在温暖的地方发酵至2-2.5倍大
豆沙卷面包的做法图解5

步骤5

发酵好后取出，按压排气，均等分割成8份，滚圆，密封松弛20分钟
豆沙卷面包的做法图解6

步骤6

取一个面团，光滑面朝下，擀成长方形，½位置放豆沙馅（留出一点边边）
豆沙卷面包的做法图解7

步骤7

上半部分折下来，捏紧对折的一圈，竖向切几刀，最上面留一横条大概一指宽的空白部分不切断，切好的长条部分，同一方向拧成螺旋状
豆沙卷面包的做法图解8

步骤8

从上向下卷起来，收口朝下，放在铺了油纸的烤盘上 放入温暖湿润的地方发酵两倍大
豆沙卷面包的做法图解9

步骤9

烤箱200度预热，面包表面刷蛋液
豆沙卷面包的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱中层180度16-18分钟，颜色满意盖锡纸

豆沙卷面包的烹饪技巧

①可以根据自己口味换成任意馅料，建议用低糖红豆沙 ②大概烘烤5-6分钟以后就可以盖锡纸了，根据自己烤箱温度以及上色程度决定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-18 · 吉林省

©本菜谱的做法由 坤坤的女孩儿 编写，未经授权不得转载
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