烤全鸭

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家里有烤箱的，赶紧用起来，平时吃炖鸭子，烧鸭子，吃腻了，可以换一换烤鸭呀 一只鸭子洗干净，把水沥干一下，用牙签把整个鸭子戳很多孔，然后用奥尔良腌料100比7比七的比例，我的鸭子3800克。就是7*38克腌料，7*38的水稀释，腌制16个小时以上，中途记得翻几次面，冷藏，烤箱的话，180度热风上下烤旋转一个小时左右

烤全鸭的用料

整只鸭子 3800克 奥尔良腌料 266克
水 266克克

烤全鸭的做法

烤全鸭的做法图解1

步骤1

将称好的奥尔良腌料和水混合，把鸭子浑身用牙签戳孔戳遍（以便入味），把混合好的腌料里里外外抹遍 放入冰箱冷藏16小时以上，过几个小时翻个面
烤全鸭的做法图解2

步骤2

转叉固定好腌制好的鸭子，设定180度，60分钟左右
烤全鸭的做法图解3

步骤3

鸭子实在太肥，还可以多烤一会儿，去掉更多的油脂

烤全鸭的烹饪技巧

腌制时间一定要足够长，这样更入味 烤箱下面一定要接一个烤盘，脂肪滋滋冒流油啊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-18 · 四川省

©本菜谱的做法由 美丽-人生 编写，未经授权不得转载
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