肉松蛋糕卷

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肉松蛋糕卷的用料

玉米油 50g 纯牛奶 45g
低筋面粉 60g 玉米淀粉 12克
糖粉 60g 鸡蛋 6个
肉松 100g 沙拉 100g
柠檬汁 几滴

肉松蛋糕卷的做法

肉松蛋糕卷的做法图解1

步骤1

蛋黄（约100g）蛋清（约170g）分离，玉米油加入牛奶
肉松蛋糕卷的做法图解2

步骤2

搅拌充分乳化
肉松蛋糕卷的做法图解3

步骤3

筛入面粉和玉米淀粉，搅拌至不见明显面粉
肉松蛋糕卷的做法图解4

步骤4

分次加入蛋黄搅拌均匀，蛋清加入柠檬汁，分次加入白砂糖，打发至湿性发泡，蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀
肉松蛋糕卷的做法图解5

步骤5

中下层160°烤25分钟左右
肉松蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋糕晾至温热抹上沙拉酱撒适量肉松，卷成卷放冰箱冷藏定型
肉松蛋糕卷的做法图解7

步骤7

切成长短合适的段，两端抹上沙拉酱粘上肉松
肉松蛋糕卷的做法图解8

步骤8

完成
肉松蛋糕卷的做法图解9

步骤9

冷藏保存

肉松蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-20 · 四川省

©本菜谱的做法由 jacky0314 编写，未经授权不得转载
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