夏日快手凉菜 香菜拌肥牛

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80后的私厨by楠木的木
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夏天到了，肉也能变成凉菜了，简单的肥牛很是适合，下酒小菜还可以冷藏一会会更好。

夏日快手凉菜的用料

香菜，肥牛，圆葱 蒜，芝麻，黑椒碎
生抽，醋，香油，芝麻 麻辣鲜或者辣椒粉

夏日快手凉菜的做法

夏日快手凉菜 香菜拌肥牛的做法图解1

步骤1

肥牛冷水浸泡，肥牛假的很多，基本要选这种粉粉的，太红不好，要选这种过渡很柔和的，不是一道白一片红的。最简单看价格，市场售价40-60一斤不等。
夏日快手凉菜 香菜拌肥牛的做法图解2

步骤2

料酒，葱姜煮水，放入肥牛，成型前不要过度搅拌，水开后关火焖十分钟
夏日快手凉菜 香菜拌肥牛的做法图解3

步骤3

捞出控水放凉
夏日快手凉菜 香菜拌肥牛的做法图解4

步骤4

麻辣鲜2勺，没有就用辣椒粉或者辣椒粒
夏日快手凉菜 香菜拌肥牛的做法图解5

步骤5

芝麻一勺，蒜末，小米辣，黑胡椒碎，鸡精
夏日快手凉菜 香菜拌肥牛的做法图解6

步骤6

淋热油激发香味拌一拌
夏日快手凉菜 香菜拌肥牛的做法图解7

步骤7

加入圆葱，香菜，不喜欢香菜也可以放香葱
夏日快手凉菜 香菜拌肥牛的做法图解8

步骤8

生抽两勺，蚝油一勺，醋一勺，香油拌一拌
夏日快手凉菜 香菜拌肥牛的做法图解9

步骤9

入盘
夏日快手凉菜 香菜拌肥牛的做法图解10

步骤10

不错呦

夏日快手凉菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-20 · 天津

©本菜谱的做法由 80后的私厨by楠木的木 编写，未经授权不得转载
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