青花椒肉粽

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咸香软糯，超好吃的青花椒纯肉粽。端午节快到了。赶紧包起来吧！
参与活动: #浓情端午 粽粽有赏#

青花椒肉粽的用料

糯米 1000克 五花肉 500克
青花椒 8克 生抽 10勺
老抽 6勺 蚝油 3勺
盐 5克 生姜 1块
鸡精 少许 味精 少许
粽叶 适量

青花椒肉粽的做法

#浓情端午 粽粽有赏#青花椒肉粽的做法图解1

步骤1

准备食材
#浓情端午 粽粽有赏#青花椒肉粽的做法图解2

步骤2

青花椒我用的是干的，需要炒香切碎。
#浓情端午 粽粽有赏#青花椒肉粽的做法图解3

步骤3

糯米冲洗干净加水泡4小时以上。
#浓情端午 粽粽有赏#青花椒肉粽的做法图解4

步骤4

五花肉切块，加老抽、生抽、蚝油、生姜末、花椒末、鸡精、味精、盐腌制。都用的是喝汤用的小汤勺。
#浓情端午 粽粽有赏#青花椒肉粽的做法图解5

步骤5

肉可以放冰箱冷藏腌制四小时。
#浓情端午 粽粽有赏#青花椒肉粽的做法图解6

步骤6

粽叶洗干净煮五分钟。
#浓情端午 粽粽有赏#青花椒肉粽的做法图解7

步骤7

泡好的糯米加少许老抽拌均匀。
#浓情端午 粽粽有赏#青花椒肉粽的做法图解8

步骤8

开始包，包法可随自己喜欢的包。
#浓情端午 粽粽有赏#青花椒肉粽的做法图解9

步骤9

先放米再放肉，再放一层米。
#浓情端午 粽粽有赏#青花椒肉粽的做法图解10

步骤10

包起来用线绳绑起来。
#浓情端午 粽粽有赏#青花椒肉粽的做法图解11

步骤11

加入漠过粽子的水量。
#浓情端午 粽粽有赏#青花椒肉粽的做法图解12

步骤12

上面放个重的碗再开始煮。
#浓情端午 粽粽有赏#青花椒肉粽的做法图解13

步骤13

水开煮2小时，关火焖一个小时即可。
#浓情端午 粽粽有赏#青花椒肉粽的做法图解14

步骤14

软糯咸香，端午节快点安排起来吧！

青花椒肉粽的烹饪技巧

糯米我一次泡的多，除了肉粽还包了蜜豆粽。煮的时间具体参考自己包的粽子大小调整时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-21 · 四川省

©本菜谱的做法由 萍儿WOYGN 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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