养生健康～碱水粽

养生健康～碱水粽

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端午节是传统节日，包粽子是其中一个很重要的环节，家家户户都会准备一些，我家也不例外，这次做了一些碱水粽，对于胃功能弱的人群非常合适。冷食时囗感带有Q劲，很不错哦。
参与活动: #浓情端午 粽粽有赏#

碱水粽的用料

糯米 900克 小米 100克
红枣 16颗 粽叶 适量
食用碱 10克

碱水粽的做法

养生健康～碱水粽的做法图解1

步骤1

先看看做好的样子吧
养生健康～碱水粽的做法图解2

步骤2

准备好材料：粽叶，糯米及小米洗净拌入碱粉，红枣洗净备用，取出棉线。
养生健康～碱水粽的做法图解3

步骤3

拌好的米会变成微黄状态。
养生健康～碱水粽的做法图解4

步骤4

取粽子叶大的一张，小的二张并列，取一头卷成圆锥形状，大拇指压住。
养生健康～碱水粽的做法图解5

步骤5

放入1勺米一个红枣，喜欢的可以放两个。
养生健康～碱水粽的做法图解6

步骤6

再倒入糯米至平，稍微振2下，让米紧实一些。
养生健康～碱水粽的做法图解7

步骤7

再将尾部叶子向前盖住米的表面，再叶子下压折到一边。
养生健康～碱水粽的做法图解8

步骤8

手指压住，
养生健康～碱水粽的做法图解9

步骤9

再用棉线缠绕系好即可。
养生健康～碱水粽的做法图解10

步骤10

装入压力锅，加满水煮40分钟左右，焖20分钟。打开取出放凉。
养生健康～碱水粽的做法图解11

步骤11

成品

碱水粽的烹饪技巧

①糯米洗净拌好碱粉至少半小时再包，让米粒吸收水份进去，避免之后涨包历害及煮的时候不易夹生。 ②加点小米可儿降低升糖指数，糖尿病人也可少量食用。 ③碱水粽在冷食口感比较Q劲，对于胃功能弱的人群最好吃温热的，这样易消化哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-22 · 上海市

©本菜谱的做法由 快乐生活12 编写，未经授权不得转载

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