酸梅冰粉小圆子

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今日夏至，适当吃喝一些凉茶、酸梅汤等是非常好的，生津止渴，解暑安神！ 我家娃是真的很能被各种清凉小甜点拿捏！前两天刚喝了酸梅汤，又嚷嚷着再做一壶，今天给他换个新花样！来一碗冰冰凉凉的酸梅冰粉小圆子，一口下去真的太解暑了，学会都能去出摊啦！酸甜滑嫩的酸梅冰粉、软软糯糯的小圆子，颜值爆棚，趁着端午在家给娃儿安排上呀

酸梅冰粉小圆子的用料

土贡梅煎老昆明酸梅汤包 1份 纯净水 1.8l
白凉粉 80g 糯米粉 100g
开水 75g 冰糖 适量

酸梅冰粉小圆子的做法

酸梅冰粉小圆子的做法图解1

步骤1

食材 土贡梅煎老昆明酸梅汤包｜1.8L纯净水 （山楂、乌梅、陈皮、桑葚、玫瑰茄、甘草 重瓣玫瑰、薄荷、桂花）｜白凉粉80克 糯米粉100克｜开水75克 调味 冰糖（根据个人口味增减） 锅具 鹅妈妈多用锅
酸梅冰粉小圆子的做法图解2

步骤2

准备土贡梅煎老昆明酸梅汤包（精选山楂、乌梅、陈皮、桑葚、玫瑰茄、甘草、重瓣玫瑰、薄荷、桂花，黄金配比，清热解暑）；
酸梅冰粉小圆子的做法图解3

步骤3

取一份倒入碗中洗净后沥干，重新倒入碗中，加1.8L纯净水浸泡1小时；
酸梅冰粉小圆子的做法图解4

步骤4

浸泡好一起倒入鹅妈妈多用锅中，加入赠送的黄冰糖（也可以把浸泡好的原材料装入无纺布袋内再煮，这样后期不用费时捞）；
酸梅冰粉小圆子的做法图解5

步骤5

盖盖大火煮开后转小火煮30分钟左右；
酸梅冰粉小圆子的做法图解6

步骤6

煮至酸梅汤的颜色析出后关火；
酸梅冰粉小圆子的做法图解7

步骤7

捞出酸梅汤的原材料，可以下次再煮一次；
酸梅冰粉小圆子的做法图解8

步骤8

玻璃方盘倒入80克白凉粉、倒入酸梅汤搅拌至溶解，放冰箱冷藏至定型（剩一点酸梅汤等会会用到）；
酸梅冰粉小圆子的做法图解9

步骤9

碗中倒入100克糯米粉、75克开水搅拌成絮状后揉成团状；
酸梅冰粉小圆子的做法图解10

步骤10

揉成长条状，依次抓取适量揉搓成小圆子；
酸梅冰粉小圆子的做法图解11

步骤11

鹅妈妈多用锅烧开水放入小圆子煮熟捞出过一遍冰开水，这样吃起来更Q弹（懒得自己做也可以用现成的小圆子或者芋圆）；
酸梅冰粉小圆子的做法图解12

步骤12

成型的酸梅汤冰粉取出划小块 ；
酸梅冰粉小圆子的做法图解13

步骤13

装入碗中，放上糯米圆子、淋上步骤7剩余的酸梅汤，撒上桂花即可 ；
酸梅冰粉小圆子的做法图解14

步骤14

炎炎夏日来一碗冰冰凉凉的酸梅冰粉小圆子真的太解暑了，30多度的高温天轻松被这一碗征服，学会都能去出摊啦；
酸梅冰粉小圆子的做法图解15

步骤15

酸甜滑嫩的酸梅冰粉、软软糯糯的小圆子，这样搭配真的绝了，颜值爆棚，趁着端午在家给娃儿安排上呀；

酸梅冰粉小圆子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-22 · 浙江

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载
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