酱焖五花肉

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端午宴客首选，用豆瓣酱焖出来的五花肉，一口软糯，满口生香。
参与活动: #浓情端午 粽粽有赏#

酱焖五花肉的用料

带皮五花肉 550克 小葱 若干
葱伴侣6月香豆瓣酱 2勺 六月鲜轻8克轻盐酱油 1勺
温水 适量 大葱 半棵
味达美葱姜料酒 1勺 姜片 适量
花椒粒 少许 冰糖 4-5颗
蒜瓣 5个

酱焖五花肉的做法

#浓情端午 粽粽有赏#酱焖五花肉的做法图解1

步骤1

基本食材合照。
#浓情端午 粽粽有赏#酱焖五花肉的做法图解2

步骤2

五花肉清洗干净，凉水下锅，加入花椒粒，葱姜片煮沸。
#浓情端午 粽粽有赏#酱焖五花肉的做法图解3

步骤3

撇去浮沫，改中小火煮熟，大概30分钟。
#浓情端午 粽粽有赏#酱焖五花肉的做法图解4

步骤4

捞出后切成小块备用。
#浓情端午 粽粽有赏#酱焖五花肉的做法图解5

步骤5

热锅凉油，烧热后倒入肉块煸炒，加入葱姜，大蒜粒炒出香味。
#浓情端午 粽粽有赏#酱焖五花肉的做法图解6

步骤6

肉块煸炒至微黄，加入一勺料酒。
#浓情端午 粽粽有赏#酱焖五花肉的做法图解7

步骤7

加入两勺豆瓣酱翻炒均匀。
#浓情端午 粽粽有赏#酱焖五花肉的做法图解8

步骤8

再加入一勺六月鲜轻盐特级酱油调味。
#浓情端午 粽粽有赏#酱焖五花肉的做法图解9

步骤9

放入几粒冰糖翻炒。
#浓情端午 粽粽有赏#酱焖五花肉的做法图解10

步骤10

转砂锅，加入没过食材的温水烧开，转小火煮20分钟。
#浓情端午 粽粽有赏#酱焖五花肉的做法图解11

步骤11

大火收汁即可。
#浓情端午 粽粽有赏#酱焖五花肉的做法图解12

步骤12

成品图。

酱焖五花肉的烹饪技巧

焖煮时注意火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-24 · 河南省

©本菜谱的做法由 Only扬扬 编写，未经授权不得转载
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