清热解暑苦瓜煲

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苦瓜，因为它特殊的味道，有很多朋友并不喜欢吃，但是苦瓜有清热解暑、降糖助消化的作用，很适合夏日食用。苦瓜煲，也是一道有名的夏日消暑汤。
参与活动: #忽而夏至 清凉一夏#

清热解暑苦瓜煲的用料

苦瓜 1根 排骨 420克
盐 10克 料酒 少许
黄豆 50克 姜片 3片

清热解暑苦瓜煲的做法

#忽而夏至 清凉一夏#清热解暑苦瓜煲的做法图解1

步骤1

黄豆提前泡发
#忽而夏至 清凉一夏#清热解暑苦瓜煲的做法图解2

步骤2

排骨加少许料酒泡出血水，多冲洗两遍。
#忽而夏至 清凉一夏#清热解暑苦瓜煲的做法图解3

步骤3

苦瓜去白芯，切大块。
#忽而夏至 清凉一夏#清热解暑苦瓜煲的做法图解4

步骤4

锅里加足够的水，至少要没过排骨，同时低于最大刻度，水开舀出浮沬。
#忽而夏至 清凉一夏#清热解暑苦瓜煲的做法图解5

步骤5

放入姜片、黄豆和苦瓜，高压锅压20分钟，关火。
#忽而夏至 清凉一夏#清热解暑苦瓜煲的做法图解6

步骤6

出锅撒盐，根据自己的口味增减盐的用量。排骨没怎么味道，可自备蘸料。

清热解暑苦瓜煲的烹饪技巧

1，苦瓜把白芯去干净，就不那么苦了。 2，如果用砂锅做，苦瓜可以晚放，颜色会是翠绿色，会更好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-25 · 山东

©本菜谱的做法由 鑫淼淼食记 编写，未经授权不得转载
分类： 煲 午餐 晚餐 清淡 家常菜
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