酿豆腐豆腐煲

酿豆腐豆腐煲

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好有食玉
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假日回到村里，老父亲的味道，客家美食酿豆腐还有蛋饺，家里有绞肉机，但老一辈人都觉得机器化的产肉没有手剁的口感好！ 小时候，这道菜鲜嫩滑香、营养丰富，是我们小时过年的经典菜式之一！ 相传很久以前，一个五华人和一个兴宁人是结拜的好兄弟，后来因为在点菜的时候出现了矛盾，一个要吃猪肉，一个要吃豆腐，后来，聪明的饭店老板想出了一个两全其美的办法，制作出了酿豆腐。 最后一招是加入了蒸好的排骨，堪称味道恰到好处！

豆腐煲的用料

车田水豆腐 10块 五花肉 400克
蒜头 10瓣 洋葱 半个
香菇 50克 盐 适量
土鸡蛋 8个 酱油 2汤匙
排骨 1根 胡椒粉 1勺

豆腐煲的做法

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步骤1

肉馅好吃所需要的材料
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步骤2

豆腐装肉
#蛋饺#酿豆腐#蛋饺煲#豆腐煲的做法图解3

步骤3

酿豆腐做好需要先煎一下
#蛋饺#酿豆腐#蛋饺煲#豆腐煲的做法图解4

步骤4

蛋饺的灵魂是猪肉
#蛋饺#酿豆腐#蛋饺煲#豆腐煲的做法图解5

步骤5

这是技术活，多练就可以了～ 奈何我每次都是漏肉，可能就是老父亲会，没用心学吧！
#蛋饺#酿豆腐#蛋饺煲#豆腐煲的做法图解6

步骤6

最后浇上提前蒸好的排骨，味道好绝！

豆腐煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-25 · 广东省

©本菜谱的做法由 好有食玉 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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