孜然羊排

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IreneNANAN
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翻出冰柜里被遗忘的羊排，决定美美吃一顿！

孜然羊排的用料

羊排 500克 玉米淀粉 3汤匙
孜然粉 2汤匙 花椒粉 1汤匙
粗辣椒粉 2汤匙 芝麻 2汤匙
洋葱（皮芽子） 1个 大蒜 1头
大葱 半根 姜 5片
香叶 1片 肉桂 1根
八角 3个 花椒 一把
山楂 3片 盐 2茶匙
糖 1茶匙 生抽 1汤匙

孜然羊排的做法

孜然羊排的做法图解1

步骤1

羊排解冻后冷水浸泡半小时以上去除血水，之后冷水入锅，放入葱段，姜片，花椒，桂皮，香叶，八角和山楂中火焖煮40-50分钟捞出沥干水分备用。
孜然羊排的做法图解2

步骤2

待羊排放凉并基本沥干水分后倒入玉米淀粉抓均。
孜然羊排的做法图解3

步骤3

起锅烧热油，将羊排炸至金黄色即可捞出备用。
孜然羊排的做法图解4

步骤4

大蒜切小颗粒，洋葱切小块并调制孜然混合粉（孜然+辣椒面+芝麻+花椒碎）
孜然羊排的做法图解5

步骤5

爆香葱姜蒜和洋葱。
孜然羊排的做法图解6

步骤6

倒入羊排翻炒，加盐，生抽和糖调味即可出锅。

孜然羊排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-26 · 上海市

©本菜谱的做法由 IreneNANAN 编写，未经授权不得转载
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