红咖喱牛肉盖饭

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营养师蓝冰滢

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咖喱是我们生活中常见的饭菜一锅出的菜品。一锅不仅有肉还有菜，再搭配上刚出锅香喷喷的米饭。口水啪嗒啪嗒留下来。如果再搭配上一些新鲜爽口的蔬菜，更能给好吃的咖喱饭锦上添花。咖喱的食材，最主要的就是肉，今天给大家推荐的咖喱，使用的是牛肉，要说牛肉对于孩子的好处，那可就太多了： ①牛肉中含有丰富的蛋白质、铁、锌、维生素B等营养成分，可以帮助孩子增强免疫力、促进生长发育。 ②牛肉中的蛋白质可以帮助孩子增强肌肉力量，提高身体素质。 ③牛肉富含铁元素二价铁，制造红细胞的主要原料为蛋白质和二价铁，也要有适量的维生素B12、叶酸等辅助物质促进红细胞发育成熟。红细胞中的血红蛋白由珠蛋白结合血红素而成，合成珠蛋白时所需的氨基酸都来源于食物蛋白质。血液中红细胞的含量决定了氧气的运送能力。充足的供氧可以保证孩子大脑细胞的正常运转。同时提醒大家，牛肉并不是所有的孩子都适合吃牛肉。尤其是存在肝肾疾病、过敏、消化不良等情况的孩子，应该遵循医生的建议。此外，牛肉虽好，但是也不能过量，每次50g的一小块就可以，吃太多也容易造成孩子的积食和消化不良等问题。最后教给大家一个小tip，在炖咖喱的时候可以加入一袋牛奶，这样炖出来的咖喱更好吃，如果喜欢椰子的味道，将牛奶换成椰奶也是不错的选择哦~