香蒜粉丝鸡

香蒜粉丝鸡

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火镀红叶
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香蒜粉丝鸡，光看菜式名字就觉得好吃了吧，这道荤菜可说是非常适合夏天品尝，做法跟白切鸡差不多，算是道冷菜，浸熟的鸡肉淋上炸香的蒜末、葱花、酱油，实在香，鸡肉与粉丝同沾着味美的酱汁，家人都先挑粉丝出来干掉才去吃鸡肉，实在是喧宾夺主，哈……冷吃的荤菜最好能用花生油去炸蒜末等香料，会特别去腥提升香气，跟鸡肉很搭调！
参与活动: #忽而夏至 清凉一夏#

香蒜粉丝鸡的用料

鸡 半只 粉丝 15克
蒜头 15克 小葱 2支
姜片 5克 花生油 3勺
盐 2克 酱油 3勺
料酒 1勺

香蒜粉丝鸡的做法

#忽而夏至 清凉一夏# 香蒜粉丝鸡的做法图解1

步骤1

#忽而夏至 清凉一夏# 香蒜粉丝鸡
#忽而夏至 清凉一夏# 香蒜粉丝鸡的做法图解2

步骤2

#忽而夏至 清凉一夏# 香蒜粉丝鸡
#忽而夏至 清凉一夏# 香蒜粉丝鸡的做法图解3

步骤3

香蒜粉丝鸡 的主要材料
#忽而夏至 清凉一夏# 香蒜粉丝鸡的做法图解4

步骤4

粉丝泡软，蒜头剁成末，小葱切细颗，待用
#忽而夏至 清凉一夏# 香蒜粉丝鸡的做法图解5

步骤5

把半只鸡清理好，放在冷水内，加姜片，盐、米酒，不盖盖子，中火煮开
#忽而夏至 清凉一夏# 香蒜粉丝鸡的做法图解6

步骤6

火后待煮鸡的水沸腾后转小火，盖上锅盖慢慢地浸上18分钟，停火后任由鸡泡至常温
#忽而夏至 清凉一夏# 香蒜粉丝鸡的做法图解7

步骤7

烧沸小许的水，把粉丝焯至软熟，捞出滤干水分
#忽而夏至 清凉一夏# 香蒜粉丝鸡的做法图解8

步骤8

取一个碟子把粉丝放碟上，再把晾凉的鸡砍件，再放在粉丝上面
#忽而夏至 清凉一夏# 香蒜粉丝鸡的做法图解9

步骤9

烧热3勺花生油，把蒜头爆香，关火，再撒入葱花
#忽而夏至 清凉一夏# 香蒜粉丝鸡的做法图解10

步骤10

做炸好的蒜末葱油淋在鸡的表面，再淋下酱油，香蒜粉丝鸡可以吃了，好香好香！

香蒜粉丝鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-27 · 广东省

©本菜谱的做法由 火镀红叶 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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