蒜香粉丝炒扇贝

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蒜香粉丝炒扇贝的用料

扇贝肉 10 粉丝 一把
料酒 适量 食用油 1勺
蒜 半头 糖 适量
盐 适量 胡椒粉 适量
麻椒油 适量

蒜香粉丝炒扇贝的做法

步骤1

新鲜冷冻扇贝肉洗净化开，粉丝泡软，大蒜切成碎末备用

步骤2

锅里放入少许底油，油热后把切碎的大蒜取出一半放入。炸至蒜末呈焦黄状态连油一同倒出，与剩余的鲜蒜末混合

步骤3

蒜末中加入适量盐、糖、胡椒粉，再加少许鸡精，然后点入香油和麻椒油搅拌均匀，制成蒜油放在一旁备用

步骤4

重新起锅烧油，把粉丝直接下入锅中炒软。然后加大概一盘底的量的水，大火收一下乘出备用

步骤5

再次起锅留底油，放入几颗花椒爆香。然后下入扇贝肉，翻炒一下加适量盐和白糖调味，之后加入生抽和老抽上色，再加两小段干辣椒

步骤6

翻炒大概15分钟左右，粉丝再次下锅。然后倒入刚才调好的蒜油，炒匀微收汁出锅

蒜香粉丝炒扇贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-28 · 河北

©本菜谱的做法由 啰里啰嗦的夏威夷果 编写，未经授权不得转载
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