酱香牛肋骨一锅出

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一锅出，有肉有下酒菜，幸福的味道！

酱香牛肋骨一锅出的用料

牛肋骨 一根 鹌鹑蛋 一盒
豆腐片 一袋 黄豆酱 3勺
老抽 3勺 味极鲜 两勺
葱 一根 姜 一块
蒜 2瓣 干辣椒 3个
其他配料 看下图 料酒 3勺

酱香牛肋骨一锅出的做法

酱香牛肋骨一锅出的做法图解1

步骤1

买牛肋骨让卖家给切成合适的小块，拿回来后泡水半个小时
酱香牛肋骨一锅出的做法图解2

步骤2

锅里放牛肋骨，葱姜片，料酒，开锅焯水
酱香牛肋骨一锅出的做法图解3

步骤3

开锅两三分钟捞出，开锅时候从中间没有血沫的地方捞出来，不要粘到血沫，或者捞出来冲洗干净也行
酱香牛肋骨一锅出的做法图解4

步骤4

配料请看图
酱香牛肋骨一锅出的做法图解5

步骤5

锅里放油，然后放入配料爆香
酱香牛肋骨一锅出的做法图解6

步骤6

放三勺黄豆酱
酱香牛肋骨一锅出的做法图解7

步骤7

翻炒均匀
酱香牛肋骨一锅出的做法图解8

步骤8

把牛肋骨放里面翻炒，让每块牛肋骨都沾上黄豆酱
酱香牛肋骨一锅出的做法图解9

步骤9

放入味极鲜翻炒，在少放点料酒
酱香牛肋骨一锅出的做法图解10

步骤10

放入老抽翻炒均匀
酱香牛肋骨一锅出的做法图解11

步骤11

先不要着急放水，先翻炒一会上色，注意火候，中小火
酱香牛肋骨一锅出的做法图解12

步骤12

加水没过牛肋骨，加盐，中小火炖一个小时左右
酱香牛肋骨一锅出的做法图解13

步骤13

煮肉过程中，准备鹌鹑蛋煮熟，剥皮备用，豆腐片切条备用
酱香牛肋骨一锅出的做法图解14

步骤14

一个小时后，看下肉是不是软烂了，可以了就加入鹌鹑蛋
酱香牛肋骨一锅出的做法图解15

步骤15

加入豆腐皮，再煮十分钟
酱香牛肋骨一锅出的做法图解16

步骤16

关火闷半个小时
酱香牛肋骨一锅出的做法图解17

步骤17

装盘
酱香牛肋骨一锅出的做法图解18

步骤18

开吃吧！

酱香牛肋骨一锅出的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-14

©本菜谱的做法由 减肥路太长 编写，未经授权不得转载

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