泰式酸辣小凉菜

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最近天热…… 拌个酸辣爽口的小凉菜清爽一下 很喜欢泰式酸酸辣辣的味道 这个天正正适合～

泰式酸辣小凉菜的用料

小米辣椒 1個 蒜 2瓣
仔姜 1小块 小青柠 2个
魚露 3匙 洋蔥 1个
黄瓜 2根 胡萝卜 半根
香菜 1把 鹽 3g
雞精 3g 白糖 5g
泰式甜辣酱 2匙 海鲜酱油 2匙
花生碎 适量 甜米酒 1匙

泰式酸辣小凉菜的做法

泰式酸辣小凉菜的做法图解1

步骤1

洋葱去外皮洗净切片
泰式酸辣小凉菜的做法图解2

步骤2

黄瓜洗净擦丝
泰式酸辣小凉菜的做法图解3

步骤3

胡萝卜擦丝
泰式酸辣小凉菜的做法图解4

步骤4

香菜切碎末
泰式酸辣小凉菜的做法图解5

步骤5

香菜根+蒜+小米椒+仔姜 打碎或捣碎
泰式酸辣小凉菜的做法图解6

步骤6

挤入两个小青柠汁 注意去籽 青皮切成细条也可以拌入菜中
泰式酸辣小凉菜的做法图解7

步骤7

加入3勺鱼露
泰式酸辣小凉菜的做法图解8

步骤8

5g糖+3g盐+3g鸡精
泰式酸辣小凉菜的做法图解9

步骤9

2勺泰式甜辣酱
泰式酸辣小凉菜的做法图解10

步骤10

2勺海鲜酱油+1勺甜米酒
泰式酸辣小凉菜的做法图解11

步骤11

料汁倒入备好的凉菜中 充分拌匀
泰式酸辣小凉菜的做法图解12

步骤12

最后装盘撒一点花生碎 齐活了

泰式酸辣小凉菜的烹饪技巧

1、小青柠务必去籽 籽会发苦影响口感 青柠皮带有柑橘类清香 切细丝拌入菜中甚香 2、凉拌菜里喜欢滴一点酒提香 甜米酒正正合适 缓和酸辣口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-28 · 北京市

©本菜谱的做法由 丢丢仔 编写，未经授权不得转载
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