芒果慕斯蛋糕

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若水寒_小韩
若水寒_小韩
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不用烤箱，搅和搅和就可以做成功的蛋糕，很适合这个夏天吆
参与活动: #奇妙烘焙屋#

芒果慕斯蛋糕的用料

饼干底 消化饼干 80克 无盐黄油 40克
慕斯层 淡奶油 250克
细砂糖 20克 芒果泥 200克
吉利丁片 10克 镜面部分
芒果泥 50克 开水 50克
吉利丁片 5克

芒果慕斯蛋糕的做法

#奇妙烘焙屋#芒果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

原材料，吉利丁片没拍上，我买的是一片5克的
#奇妙烘焙屋#芒果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

饼干用擀面杖敲碎，也可以料理机打碎
#奇妙烘焙屋#芒果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

加入融化的黄油搅拌均匀
#奇妙烘焙屋#芒果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

放入6寸模具压实，冷藏10分钟
#奇妙烘焙屋#芒果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

芒果切块料理机打成泥
#奇妙烘焙屋#芒果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

分成两份，一份200克加提前泡软的吉利丁片隔热水搅拌均匀，一份50克加开水加吉利丁片搅拌均匀（这是镜面部分）
#奇妙烘焙屋#芒果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

冷藏的淡奶油加糖打发到小尖角状态
#奇妙烘焙屋#芒果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

加入拌匀的200克的芒果泥，再次搅拌均匀
#奇妙烘焙屋#芒果慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

如图，倒入冷藏过得模具中继续冷冻半小时
#奇妙烘焙屋#芒果慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

搅拌好的镜面部分需要过筛，我过了两次，出来的成品比较光滑
#奇妙烘焙屋#芒果慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

镜面部分倒入冷冻过的模具里，转动一下让芒果泥均匀的摊开，继续冷冻半小时
#奇妙烘焙屋#芒果慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

如图，送冷冻半小时
#奇妙烘焙屋#芒果慕斯蛋糕的做法图解13

步骤13

脱模时底下放个杯子，四周用吹风机热风转动着吹一下，很轻松的就脱下来了
#奇妙烘焙屋#芒果慕斯蛋糕的做法图解14

步骤14

装饰一下。切几块芒果粒，加薄荷叶，完美
#奇妙烘焙屋#芒果慕斯蛋糕的做法图解15

步骤15

成品图
#奇妙烘焙屋#芒果慕斯蛋糕的做法图解16

步骤16

成品图。
#奇妙烘焙屋#芒果慕斯蛋糕的做法图解17

步骤17

再来一张

芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧

吉利丁片随用随泡，冷藏也行，时间长，冷冻也行，时间短点。我是上班族，晚上做好放冷藏，早上做的镜面部分，继续放冷藏，晚上下班脱模来吃的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-30 · 山东省

©本菜谱的做法由 若水寒_小韩 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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