茄汁蝴蝶结意面

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小馋食光

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端上桌时都不舍得吃了色香味型器样样俱全，有哪位小宝贝会不喜欢呢小姐姐也会喜欢吧，谁心里还不住着1位小公主
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茄汁蝴蝶结意面的用料

蝴蝶结意面（2人份） 100g	番茄（2人份） 2个
西蓝花 2朵	白玉菇 1把
大葱 1小截	姜 1小块
食用油 1勺	太太乐小小瓶酱油 1勺
盐 1勺	胡椒粉 1勺
香油 1勺	黑熟芝麻 1小把

茄汁蝴蝶结意面的做法

步骤1

准备食材：蝴蝶结意面、蕃茄、西蓝花、白玉菇、葱姜处理食材：西蓝花剪成小小朵、葱姜切片

步骤2

烧开水放入蕃茄烫一下，这样好去皮，然后切成小丁，越小越好

步骤3

烧开水，水中加入盐和油，将西蓝花和白玉菇焯熟，捞出备用

步骤4

炒锅烧热放入油，油温5成葱姜炒香，放入蕃茄丁翻炒下，加入水搅拌均匀

步骤5

放入胡椒粉，放入太太乐小小瓶酱油搅拌均匀

步骤6

用木铲将大颗粒的蕃茄丁压碎，这样炒出的茄汁才更浓稠入味放入盐放入香油，关火，搅拌均匀备用

步骤7

汤锅烧水加入盐，放入意面这个蝴蝶结意面打结处较厚，煮了大约有15分钟，中间加了4次凉水意面煮好尽量滤干水份码放在盘中，摆放好西蓝花和白玉菇，淋上茄汁，撒上熟黑芝麻就好啦

步骤8

来吧…展示下… 这也太诱人啦

茄汁蝴蝶结意面的烹饪技巧

茄汁： ①茄汁是一种调味方式，口味以酸甜为主，主要原料有番茄调味料，常见菜品有茄汁意面、茄汁鱼等 ②这个茄汁意面是针对小宝贝们做的，只用了多沙的蕃茄煮出了浓稠的茄汁，极少的调味品尽显食材本味 ③太太乐小小瓶酱油用来提鲜，配方更适合小宝贝们，胡椒粉可放、可少放也可不放，少量的盐增加咸味的层次感，这个方法也适合老年人群哦煮意面： ①水一定要多 ②放盐，咸味如海水 ③全程不要盖锅盖 ④点凉水，次数根据意面种类 ⑤一般的意面煮8分钟左右，软和的话10～12分钟，蝴蝶结意面打结处较厚，15分钟做为参考吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-02 · 陕西省

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