海盐奥利奥蛋糕

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若水寒_小韩
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一款美味的蛋糕，因为加了海盐咸中带甜比那种甜蛋糕绝对高了一个档次，非常适合我的口味，小伙伴们不妨一试

海盐奥利奥蛋糕的用料

【蛋糕胚】 牛奶 50克
鸡蛋 5个 低筋面粉 55克
细砂糖 60克 玉米油 50克
可可粉 10克 【馅料】
淡奶油 250克（1盒） 海盐 2克
细砂糖 15克 奥利奥碎 30
表面装饰 奥利奥碎 20

海盐奥利奥蛋糕的做法

海盐奥利奥蛋糕的做法图解1

步骤1

大合集，蛋清蛋黄分离，蛋清放冷冻室冻一会
海盐奥利奥蛋糕的做法图解2

步骤2

牛奶跟玉米油搅拌均匀呈乳化状态
海盐奥利奥蛋糕的做法图解3

步骤3

搅打到乳白状态
海盐奥利奥蛋糕的做法图解4

步骤4

加入蛋黄搅拌均匀
海盐奥利奥蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入可可粉面粉，翻拌均匀
海盐奥利奥蛋糕的做法图解6

步骤6

到这种程度，放一边备用
海盐奥利奥蛋糕的做法图解7

步骤7

拿出冷冻的蛋清，我都是一次性加入白糖，用高速打发，这时候把烤箱调到上下火145°预热
海盐奥利奥蛋糕的做法图解8

步骤8

打发到有这种小弯钩的状态就行了
海盐奥利奥蛋糕的做法图解9

步骤9

先到三分之一蛋白到蛋黄液里翻拌均匀，然后倒入剩下的蛋白里面翻拌均匀，这时候要迅速翻拌，注意别消泡
海盐奥利奥蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入28*28方盘中震两下送烤箱35分钟
海盐奥利奥蛋糕的做法图解11

步骤11

一盒淡奶油+2克海盐+15克糖倒入盆里，打蛋器高速打发，打到打蛋器拿出上面有小弯钩状就可以了，加入奥利奥碎拌匀，转裱花袋备用
海盐奥利奥蛋糕的做法图解12

步骤12

出炉的蛋糕平均分成三份，再每份上摸上加了奥利奥的奶油，一层一层摞起来
海盐奥利奥蛋糕的做法图解13

步骤13

切开装盘，上面洒奥利奥碎
海盐奥利奥蛋糕的做法图解14

步骤14

从上往下拍的，我拍照技术真不咋样，凑付看吧，不过蛋糕真的是绝绝子

海盐奥利奥蛋糕的烹饪技巧

奥利奥碎我是买的奥利奥饼干，把中间夹心去掉，用擀面杖赶碎的，不喜欢可可粉可以去掉。这个蛋糕胚可以用小四卷，小五卷制作。没有海盐用普通盐加1.5克就可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-02

©本菜谱的做法由 若水寒_小韩 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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