芋花朵朵开之芋泥酥

精品
15.3万 浏览 4943 收藏
收藏
猎头厨房
猎头厨房 猎头厨房
＋ 关注

一直以来都喜欢芋泥的软糯口感，今天把它跟曲奇结合起来：颜色来自于天然色素红曲粉，入口先是酥软的口感，然后是芋泥糯糯的味道！
参与活动: #奇妙烘焙屋#

芋泥酥的用料

低筋面粉 140克 红曲粉 10克
糖粉 40克 黄油 80克
蛋黄 1个 泡打粉 1克
芋泥馅（可以放自己喜欢的其他馅料） 200克 白芝麻 若干

芋泥酥的做法

#奇妙烘焙屋#芋花朵朵开之芋泥酥的做法图解1

步骤1

准备好全部材料。
#奇妙烘焙屋#芋花朵朵开之芋泥酥的做法图解2

步骤2

糖粉倒入软化好的黄油里。
#奇妙烘焙屋#芋花朵朵开之芋泥酥的做法图解3

步骤3

用打蛋器打发至膨胀，微微的发白。
#奇妙烘焙屋#芋花朵朵开之芋泥酥的做法图解4

步骤4

加入蛋黄。
#奇妙烘焙屋#芋花朵朵开之芋泥酥的做法图解5

步骤5

继续打发。
#奇妙烘焙屋#芋花朵朵开之芋泥酥的做法图解6

步骤6

加入低筋面粉，泡打粉，红曲粉
#奇妙烘焙屋#芋花朵朵开之芋泥酥的做法图解7

步骤7

在盆里适当搅拌后，倒在面垫上。
#奇妙烘焙屋#芋花朵朵开之芋泥酥的做法图解8

步骤8

揉成一个大大的面团，感觉有点干干的。
#奇妙烘焙屋#芋花朵朵开之芋泥酥的做法图解9

步骤9

分割成10个约29-30克的面团。
#奇妙烘焙屋#芋花朵朵开之芋泥酥的做法图解10

步骤10

把面团揉圆。
#奇妙烘焙屋#芋花朵朵开之芋泥酥的做法图解11

步骤11

我用的买的现成的芋泥，也可以自己做。20克一个，尽量团圆了。
#奇妙烘焙屋#芋花朵朵开之芋泥酥的做法图解12

步骤12

把曲奇皮在手上按扁，放入芋泥馅。
#奇妙烘焙屋#芋花朵朵开之芋泥酥的做法图解13

步骤13

慢慢地包好，揉圆。因为曲奇皮偏干，包的过程中会有微微的馅料漏出来的感觉，木有问题哈。
#奇妙烘焙屋#芋花朵朵开之芋泥酥的做法图解14

步骤14

每个大面团用手掌按压一下，自然地裂出纹路。
#奇妙烘焙屋#芋花朵朵开之芋泥酥的做法图解15

步骤15

刚刚使用的蛋黄的蛋清，在每个曲奇中间刷一下。
#奇妙烘焙屋#芋花朵朵开之芋泥酥的做法图解16

步骤16

在刚刚刷了蛋清的部位，撒一些白芝麻。
#奇妙烘焙屋#芋花朵朵开之芋泥酥的做法图解17

步骤17

烤箱170度上下火提前预热，烤15分钟。
#奇妙烘焙屋#芋花朵朵开之芋泥酥的做法图解18

步骤18

自然裂开的花纹，看着就好想吃。
#奇妙烘焙屋#芋花朵朵开之芋泥酥的做法图解19

步骤19

来个特写！
#奇妙烘焙屋#芋花朵朵开之芋泥酥的做法图解20

步骤20

摆拍一下，做下午茶，颜值也是杠杠滴！

芋泥酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-04 · 广东省

©本菜谱的做法由 猎头厨房 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

芋泥酥的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #奇妙烘焙屋#芋花朵朵开之芋泥酥

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 #奇妙烘焙屋#芋花朵朵开之芋泥酥的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活