凉拌鸡腿肉

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凉拌鸡腿肉的用料

琵琶腿 5个 料酒 2勺
姜 几片 葱白 几根
调味汁： 蒜 3瓣
黑芝麻 适量 辣椒 2个
盐 适量 味极鲜 2勺
蚝油 半勺 香油 适量
香菜 4根 花椒油 几滴
糖 半勺 葱 1根
陈醋（米醋） 2勺

凉拌鸡腿肉的做法

凉拌鸡腿肉的做法图解1

步骤1

第一步（忘拍照了）盐水加料酒泡鸡腿半个小时，琵琶腿凉水下锅加葱段姜片料酒开锅后中火煮12分钟，过凉水冰水浸泡10分钟，我是放在冰箱里两个小时后肉紧致
凉拌鸡腿肉的做法图解2

步骤2

治愈式的撕碎它
凉拌鸡腿肉的做法图解3

步骤3

调料汁：葱蒜辣椒粉碎后加盐.鸡精.耗油.味极鲜.白糖.醋.香油.花椒油拌匀（总之调成自己喜欢的口味就好）
凉拌鸡腿肉的做法图解4

步骤4

撒入黑芝麻或白芝麻，香菜段倒入料汁拌匀
凉拌鸡腿肉的做法图解5

步骤5

拌了两盘，留给晚上下班干饭人

凉拌鸡腿肉的烹饪技巧

鸡腿凉水加盐和料酒浸泡搓洗干净去腥，煮熟了最好是冰箱冷藏半小时以上肉质不柴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-07 · 山东

©本菜谱的做法由 美食带来快乐jyy 编写，未经授权不得转载
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