鲜美煮干丝

鲜美煮干丝

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悠悠如云烟
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在扬州吃了一次煮干丝，一直很喜欢清淡鲜美的味道。那就用家里有的食材，来尝试做一下吧

鲜美煮干丝的用料

千张丝 100克 咸肉 一小块
青菜 适量 盐 适量
笋干 50克 菌菇 50克
黑木耳 10克 鸡汤 500克

鲜美煮干丝的做法

鲜美煮干丝的做法图解1

步骤1

准备50克笋干
鲜美煮干丝的做法图解2

步骤2

提前四小时用纯净水浸泡着
鲜美煮干丝的做法图解3

步骤3

超市买的干丝准备好
鲜美煮干丝的做法图解4

步骤4

把浸泡好的笋干撕开
鲜美煮干丝的做法图解5

步骤5

切成小段
鲜美煮干丝的做法图解6

步骤6

咸肉准备一小块
鲜美煮干丝的做法图解7

步骤7

切成细丝
鲜美煮干丝的做法图解8

步骤8

菌菇洗干净备用
鲜美煮干丝的做法图解9

步骤9

撕成细丝备用
鲜美煮干丝的做法图解10

步骤10

黑木耳提前二十分钟用开水泡发
鲜美煮干丝的做法图解11

步骤11

泡发好的黑木耳切成细丝
鲜美煮干丝的做法图解12

步骤12

小青菜洗干净
鲜美煮干丝的做法图解13

步骤13

准备500克鸡汤
鲜美煮干丝的做法图解14

步骤14

干丝在开水中焯一下，除去豆腥味
鲜美煮干丝的做法图解15

步骤15

另外起锅，把鸡汤倒进锅中
鲜美煮干丝的做法图解16

步骤16

放入笋干丝和咸肉丝，用大火煮开，煮出鲜味
鲜美煮干丝的做法图解17

步骤17

放入干丝，用中火慢煮
鲜美煮干丝的做法图解18

步骤18

放入黑木耳
鲜美煮干丝的做法图解19

步骤19

放入菌菇丝继续煮
鲜美煮干丝的做法图解20

步骤20

最后放入青菜，等青菜煮熟就行啦
鲜美煮干丝的做法图解21

步骤21

鲜美的煮干丝出锅啦

鲜美煮干丝的烹饪技巧

1、煮干丝一定要用鸡汤或者骨头汤等有鲜味的高汤 2、其他配菜可以根据自己的喜欢调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-08 · 浙江

©本菜谱的做法由 悠悠如云烟 编写，未经授权不得转载
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