梅菜酱鸭腿

梅菜酱鸭腿

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在家轻松复刻星级酒店的创意菜《梅菜酱鸭腿》，跟着大厨还原经典菜肴的至臻口感，这道菜是一道传统本帮菜，用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烹饪，咸香美味，非常好吃，深得家人一致好评！
参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻，赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#

梅菜酱鸭腿的用料

鸭腿 1个 梅干菜 5克
生姜 1块 小葱 1根
白糖 8克 白糯米酒 1勺
老抽酱油 2勺 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 10克

梅菜酱鸭腿的做法

#向往的生活 就是外婆乡#梅菜酱鸭腿的做法图解1

步骤1

食材准备
#向往的生活 就是外婆乡#梅菜酱鸭腿的做法图解2

步骤2

鸭腿肉放入冷水锅中，倒入白糯米酒去腥提香
#向往的生活 就是外婆乡#梅菜酱鸭腿的做法图解3

步骤3

水沸后，鸭腿肉煮变色，大概煮10分钟
#向往的生活 就是外婆乡#梅菜酱鸭腿的做法图解4

步骤4

捞出鸭腿肉
#向往的生活 就是外婆乡#梅菜酱鸭腿的做法图解5

步骤5

将鸭腿肉洗净沥水
#向往的生活 就是外婆乡#梅菜酱鸭腿的做法图解6

步骤6

锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
#向往的生活 就是外婆乡#梅菜酱鸭腿的做法图解7

步骤7

鸭腿肉放入油锅中，煸炒
#向往的生活 就是外婆乡#梅菜酱鸭腿的做法图解8

步骤8

鸭腿肉炒至微黄，加入白糖提鲜
#向往的生活 就是外婆乡#梅菜酱鸭腿的做法图解9

步骤9

倒入老抽酱油
#向往的生活 就是外婆乡#梅菜酱鸭腿的做法图解10

步骤10

将鸭腿肉翻炒均匀
#向往的生活 就是外婆乡#梅菜酱鸭腿的做法图解11

步骤11

倒入清水没过鸭腿肉，大火烧开后，改小火焖烧入味
#向往的生活 就是外婆乡#梅菜酱鸭腿的做法图解12

步骤12

将梅干菜放入锅中，继续焖烧
#向往的生活 就是外婆乡#梅菜酱鸭腿的做法图解13

步骤13

大火收汁，梅菜鸭腿肉翻炒均匀即可出锅装盘
#向往的生活 就是外婆乡#梅菜酱鸭腿的做法图解14

步骤14

梅菜酱鸭腿，咸香美味，非常好吃，深得家人一致好评

梅菜酱鸭腿的烹饪技巧

鸭腿肉剁成小块，下冷水锅中焯水，倒入白糯米，可以更好去腥提香。梅干菜提前泡发后，冲洗干净。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-09 · 浙江省

©本菜谱的做法由 阿紫郡主 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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