尖椒豇豆

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豇豆是夏季常见的豆类蔬菜，细细长长的小模样，口感鲜嫩，营养价值也不低，其富含蛋白质、维生素A、钙、钾等矿物质和微量元素。和尖椒、剁椒同炒，鲜香微辣的口感很开胃，红绿相间也赏心悦目，虽然是素菜，受欢迎程度一点儿不低于肉菜。
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尖椒豇豆的用料

豇豆 1把 尖椒 2个
剁椒 1碟 大蒜 4瓣
盐 1克 菜籽油 15克

尖椒豇豆的做法

#向往的生活 就是外婆乡# 尖椒豇豆的做法图解1

步骤1

备料：豇豆、尖椒洗净
#向往的生活 就是外婆乡# 尖椒豇豆的做法图解2

步骤2

豇豆切丁，辣椒切丁，大蒜拍碎，剁椒一碟
#向往的生活 就是外婆乡# 尖椒豇豆的做法图解3

步骤3

温锅温油
#向往的生活 就是外婆乡# 尖椒豇豆的做法图解4

步骤4

中火，豇豆入锅翻炒2分钟至全部变色
#向往的生活 就是外婆乡# 尖椒豇豆的做法图解5

步骤5

倒入尖椒丁同炒
#向往的生活 就是外婆乡# 尖椒豇豆的做法图解6

步骤6

倒入剁椒同炒
#向往的生活 就是外婆乡# 尖椒豇豆的做法图解7

步骤7

豇豆和尖椒变软，加盐、蒜末，翻炒均匀出锅
#向往的生活 就是外婆乡# 尖椒豇豆的做法图解8

步骤8

香嫩微辣，好吃不腻

尖椒豇豆的烹饪技巧

1. 全程中火不停翻炒，可淋少许水增加湿度，使菜料均匀受热并成熟； 2. 剁椒有咸度，所以盐酌情添加； 3. 起锅前撒蒜末，不要炒得太熟，断生即可，可增加风味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-10 · 北京市

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载
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