外焦里嫩的牛角包，保姆级教程！

外焦里嫩的牛角包，保姆级教程！

精品 独家
16.6万 浏览 4978 收藏
收藏
好有食玉
好有食玉 好有食玉
＋ 关注

法国牛角面包（又叫维也纳甜面包）造型如同弯月，却叫牛角包！牛角面包奶油味浓郁，有一种天然奶制品的甜味，吃起来不应该是感觉加了糖或者甜得腻人。它的味道应该均衡，但不会太咸，无法配着果酱或者蜜饯来吃。这次的配方挺成功，外焦里嫩。面包皮非常酥脆，但是不会嘎吱作响或太硬。面包的每一层入口即化，但是拿在手里又不会觉得太油腻。面包在整体上应呈现一种均匀的金褐色。面包心很轻盈，有很多层。它很柔软潮湿，不黏也不软稠。面包的各层有足够的延展性，用手去拉时，又能够很容易分开。
参与活动: #奇妙烘焙屋#

牛角包的用料

高筋面粉 200克 糖 30克
全蛋液 1个 牛奶 80毫升
融化的黄油 15克 蛋黄液 1个
耐糖酵母 2克

牛角包的做法

#奇妙烘焙屋#外焦里嫩的牛角包，保姆级教程！的做法图解1

步骤1

材料准备
#奇妙烘焙屋#外焦里嫩的牛角包，保姆级教程！的做法图解2

步骤2

补充材料1
#奇妙烘焙屋#外焦里嫩的牛角包，保姆级教程！的做法图解3

步骤3

补充材料2
#奇妙烘焙屋#外焦里嫩的牛角包，保姆级教程！的做法图解4

步骤4

对于一个吃货来说，付出点总还是愿意的！
#奇妙烘焙屋#外焦里嫩的牛角包，保姆级教程！的做法图解5

步骤5

治愈一切的膜
#奇妙烘焙屋#外焦里嫩的牛角包，保姆级教程！的做法图解6

步骤6

在漫长的等待中遇见美好
#奇妙烘焙屋#外焦里嫩的牛角包，保姆级教程！的做法图解7

步骤7

值得等待
#奇妙烘焙屋#外焦里嫩的牛角包，保姆级教程！的做法图解8

步骤8

对于图形的认识学得还可以吧！
#奇妙烘焙屋#外焦里嫩的牛角包，保姆级教程！的做法图解9

步骤9

沉浸式卷卷……
#奇妙烘焙屋#外焦里嫩的牛角包，保姆级教程！的做法图解10

步骤10

沉浸式刷蛋液……
#奇妙烘焙屋#外焦里嫩的牛角包，保姆级教程！的做法图解11

步骤11

烤箱提前预热10分钟再上牛角包
#奇妙烘焙屋#外焦里嫩的牛角包，保姆级教程！的做法图解12

步骤12

外焦里嫩请看图
#奇妙烘焙屋#外焦里嫩的牛角包，保姆级教程！的做法图解13

步骤13

很柔软潮湿，不黏也不软稠。有足够的延展性，用手去拉时，又能够很容易分开。
#奇妙烘焙屋#外焦里嫩的牛角包，保姆级教程！的做法图解14

步骤14

金褐色的牛角包#奇妙的烘培屋

牛角包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-10 · 广东省

©本菜谱的做法由 好有食玉 编写，未经授权不得转载

牛角包的全部作品

上传我做的这道菜

牛角包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #奇妙烘焙屋#外焦里嫩的牛角包，保姆级教程！

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 #奇妙烘焙屋#外焦里嫩的牛角包，保姆级教程！的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活