辣子鸡

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新仔吃不胖
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越热越想吃辣，辣的大汗淋漓才爽！

辣子鸡的用料

青脚公鸡 半只 干辣椒 一碗
生抽 1勺 白胡椒粉 1勺
玉米淀粉 一大勺 蚝油 1勺
白芝麻 一把 小葱 2根

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

鸡切小块加生抽 盐 白胡椒粉 蚝油 玉米淀粉抓匀腌制15分钟
辣子鸡的做法图解2

步骤2

油热炸腌好的鸡块
辣子鸡的做法图解3

步骤3

第一遍中火炸熟炸透 复炸油温升高炸酥脆
辣子鸡的做法图解4

步骤4

辣椒剪成段泡水
辣子鸡的做法图解5

步骤5

辣椒段捞出控水 加盐 玉米淀粉拌匀
辣子鸡的做法图解6

步骤6

低油温炸辣椒段 酥脆捞出
辣子鸡的做法图解7

步骤7

油热爆香葱段 过水的花椒麻椒
辣子鸡的做法图解8

步骤8

倒进辣椒段和炸好的鸡块 翻拌均匀撒白芝麻 葱段即可

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-07-13 · 山西省

©本菜谱的做法由 新仔吃不胖 编写，未经授权不得转载
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